Süt konusu uzun zamandır kafamı karıştırıyor. İnsan için gerçekten düşünüldüğü kadar yararlı mı yoksa değil mi? Kemiklerin gelişmesi için gerekli olduğu söylenen kalsiyumu inek sütü yerine başka kaynaklardan almak mümkün mü? Son zamanlarda duyduğumuz laktoz intoleransı inek sütünün insan bedeni tarafından kabul edilmesi konusunda neler söylüyor? Biraz araştırdığınızda her konuda olduğu gibi bu konuda da süt taraftarı ve süt karşıtı bilimsel çalışmalara rastlamak mümkün. Ben bu yazımda yakın zamanda yayınlanan sütün aslında insan vücuduna sanıldığı kadar yararlı olmadığından dem vuran çalışmalara yer vereceğim.
British Medical Journal Dergisi’nde yayınlanan, İsveç Uppsala Üniversitesi’nden yeni bir araştırma, süt tüketiminin kemikleri güçlendirmek yerine aslında yaralanmalara yatkın hale getirdiğini ortaya koydu. Çalışma, İsveç’te üç farklı bölgede; 39-74 yaş arası 61.433 kadın ve 45-79 yaş arası 45.339 erkekten oluşan katılımcıların verileri kullanılarak yapıldı. Araştırma sonucunda, yüksek miktarda süt tüketiminin kadınlarda daha fazla yaralanma vakalarıyla ilişkili olduğu görüldü.