Sağlıklı ve hafif yaz tatlıları tarifleri!

VİŞNELİ PEYNİRLİ FROZEN KEK

100 g ayıklanmış vişne
400 g az yağlı labne peyniri
4 yemek kaşığı bal
3 yumurtanın sarısı
10-15 adet kedi dili
1 paket vanilin ya da vanilya özütü

VİŞNELİ PEYNİRLİ FROZEN KEK NASIL YAPILIR?

Yumurtaları bal ile birlikte çırpın ve homojen bir karışım elde edin. Üzerine peyniri ilave edip çırpma teliyle karıştırın. Vişnelere bir kaşık bal ekleyerek blender'da püre haline getirin. Kalıp olarak kullanacağınız kapları hazırlayın. Bir kat peynirli karışımdan koyun. Kedi dillerini peynirin üzerine dizip üzerine bir kat da vişne yerleştirin. Bu şekilde kat kat malzemeyi dizin ve kabın ağzını kapatarak dondurucuya koyun. Bir gece sonra tatlınız hazır.

MEYVELİ YOĞURTLU PUDİNG MALZEMELER

1 adet muz
20 adet çilek
1 yemek kaşığı bal
300 g yulaf ezmesi
150 ml süt
300 g süzme yoğurt
1 çay kaşığı tarçın

MEYVELİ YOĞURTLU PUDİNG NASIL YAPILIR?

Yulaf ezmesi hariç tüm malzemeleri blender'da püre kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Karışıma yulaf ezmesini ekleyin. Servis kaselerine bölüştürüp dilediğiniz kuru yemiş ya da meyvelerle süsleyin.

NANELİ ÇİKOLATALI BUZ ÇUBUKLARI MALZEMELER

200 ml Hindistan cevizi sütü
4 dal taze nane
30 g toz şeker
1 tutam tuz
150 g bitter çikolata

NANELİ ÇİKOLATALI BUZ NASIL YAPILIR?

Hindistan cevizi sütü ve taze naneyi orta dereceli ateşte 5 dakika ısıtın. 20 dakika dinlendirdikten sonra süzgeçten geçirin. Tuzu ve şekeri ekleyin. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra ağzını kapatarak buzluğa koyun. Arada çatalla karıştırarak malzemeyi kalıplara doldurun. Buzlukta 1 saat kadar beklettikten sonra tahta çubukları yerleştirin. Bir gece buzlukta dondurun. Kalıplardan çıkarmak için sıcak suda tutun ya da oda sıcaklığında 5 dakika bekletin.

SOĞUK ÇİKOLATA MALZEMELER

150 g bitter çikolata
40 g toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı vanilya özü
200 ml süt
10-15 parça buz

SOĞUK ÇİKOLATA NASIL YAPILIR?

Çikolatayı küçük parçalara bölün. Böldüğünüz çikolata, toz şeker, kakao, granül kahve ve 100 ml sütü bir tencereye alın. Çikolatalar eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alın. Karışımı blender'a alıp üzerine kalan sütü, vanilya özünü ve buzları ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blender'dan geçirin. Bardaklara paylaştırıp servis yapın.

LABNE PEYNİRLİ SOĞUK TATLI

50 g süt
250 g bitter çikolata
100 g labne peyniri
2 adet bitter çikolatalı gofret

LABNE PEYNİRLİ SOĞUK TATLI NASIL YAPILIR?

Sütü bir sos tenceresine alın. İri parçalara böldüğünüz çikolataları ilave edin. Çikolatalar iyice eriyinceye kadar karıştırarak kaynatıp ocaktan alın. Labne peynirini ilave edip karıştırın. Bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımın yarısını kalıba dökün. Araya iri kestiğiniz bitter gofretleri ekleyin. Kalan karışımla üzerini kaplayıp üzerini yağlı kağıtla kaplayın. Dondurucuda 2 saat dinlendirin. Üzerini fındıklarla süsleyip soğuk olarak servis edin.

AHUDUDULU MASCARPONE PEYNİRLİ DONDURMA

70 g krema
70 g süt
1 adet yumurta
5 g nişasta
70 g toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
80 g mascarpone peyniri
10 adet ahududu
1-2 yaprak taze nane

AHUDUDULU MASCARPONE PEYNİRLİ DONDURMA NASIL YAPILIR?

Süt ve kremayı ocakta kaynamaya bırakın. Yumurta, toz şeker, vanilya ve nişastayı ayrı kapta çırpma teliyle karıştırın. Sütlü kremayı karışımın bir kısmını azar azar yumurtalı karışıma yedirin ve akıcı hale gelene kadar çırpma teliyle karıştırmaya devam edin. Ardından bu malzemeyi kaynamakta olan süt ve kremalı karışıma döküp karıştırarak pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp soğuk su ya da buzun üzerinde hızla soğutun ve mascarpone peynirini ilave edin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Dondurmayı derin dondurucuya koyup belli aralıklarla karıştırın. Ahududu ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

KARPUZ SORBE
Yarım orta boy karpuz
2 yemek kaşığı taze lime ya da limon suyu
40 g toz şeker
50 ml su

KARPUZ SORBE NASIL YAPILIR?

Su ve şekeri küçük bir tencerede şeker eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın ve soğumaya bırakın. Karpuz dilimlerini limon suyu ile birlikte mutfak robotundan geçirip süzün. Hazırladığınız şurupla karıştırarak derin dondurucuya koyun. Karışımı deriin dondurucuya dayanıklı yayvan bir kaba dökün. 30 dakikada bir çıkarıp çatalla karıştırın.

BADEMLİ KREMALI BÖĞÜRTLENLİ TART HAMURU İÇİN MALZEMELER

200 g un
50 g pudra şekeri
100 g tereyağı
1 paket vanilya

KREMASI İÇİN

250 g süt
50 g un
100 g toz şeker
25 g nişasta
2 adet yumurta
75 g toz badem

BADEMLİ KREMALI BÖĞÜRTLENLİ TART NASIL YAPILIR?

Un, pudra şekeri, tereyağı ve vanilyayı birlikte yoğurup elde ettiğiniz hamuru 10 dakika kadar dinlendirin. Kreması için sütü kaynatın. Un, toz şeker, nişasta, yumurta ve toz bademi ayrı bir kapta karıştırın. Yavaşça karıştırarak kaynayan süte ilave edip iyice pişirin. Tart hamurunu küçük kaplara koyarak 10 dakika pişirin. Daha sonra içlerini hazırladığınız kremayla doldurun. Üzerini böğürtlenle süsleyerek servis edin.

UNSUZ ÇİKOLATALI ISLAK KEK MALZEMELER

180 g bitter çikolata (Yüzde 70 kakaolu)
1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
1 çay kaşığı vanilya
2 adet olgunlaşmış muz
50 g fırınlanmış tatlı patates
1 yemek kaşığı bal
1 adet yumurta
3 yumurtanın sarısı

UNSUZ ÇİKOLATALI ISLAK KEK NASIL YAPILIR?

Fırını 180 derece ısıtın. Pişirme kağıdını yağlayıp fırın tepsisine yerleştirin. Çikolata, portakal kabuğu ve vanilyayı sıcak su dolu bir kabın üzerine koyduğunuz başka bir kapta karıştırın ve çikolatayı eritin. Muz, tatlı patates püresi, ve yumurtayı çikolataya ekleyip iyice karıştırın. Başka bir kapta yumurta beyazlarını kar kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yavaşça karıştırarak çikolatalı karışıma ekleyin. Pişirme kabına doldurup 7 dakika pişirin. Ilık kıvama geldiğinde servis edin.

ÇİLEKLİ CHİA PUDİNG MALZEMELER

100 g çilek
100 g az yağlı süt
50 g yağsız yoğurt
1 çay kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı chia tohumu

ÇİLEKLİ CHİA PUDİNG NASIL YAPILIR?

Chia tohumu hariç tüm malzemeyi blender'da karıştırın. Bu karışıma chia tohumlarını ilave edip iyice harmanlayın. Karışımı buzdolabında 4 saat bekleterek servis edin. Çilek dilimleriyle ve chia tohumlarıyla pudingi süsleyebilirsiniz.

KOLAY KOMPOSTO MALZEMELER

100 g armut
15 adet çilek
150 g elma
150 g şeftali 75 g toz şeker
1 adet tarçın çubuğu
2-3 dal taze nane

KOLOY KOMPOSTO NASIL YAPILIR?

Tüm meyveleri 50 ml suyla, çok karıştırmadan pişirin. Şeker eriyince zevkinize göre 100-150 ml su koyun ve kaynayınca ateşten alıp soğumaya bırakın. Servis ederken tarçın çubuğu ve taze naneyle süsleyebilirsiniz.

ELMALI CRUMBLE MALZEMELER

30 g yulaf
45 g buğday unu
1 çay kaşığı tuz
50 g Hindistan cevizi yağı
25 g Hindistan cevizi şekeri

İÇ DOLGUSU İÇİN

2-3 adet elma
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri
50 g pikan cevizi
Yarım çay kaşığı tarçın
Bir tutam tuz, karabiber, muskat

ELMALI CRUMBLE NASIL YAPILIR?

Hamurun tüm malzemesini mutfak robotuyla karıştırın. İç dolgusu için önce elmaları ince ince dilimleyin. Üzerine diğer dolgu malzemelerini ekleyip karıştırın. 20 santimetre çapında yuvarlak tart kalıbına önce iç dolgu malzemesini, üzerine de hamuru yayın. 180 derece fırında 45 dakika pişirin.

ORMAN MEYVELİ KOLAY SORBE MALZEMELER

2 adet muz
250 g dondurulmuş karışık orman meyvesi (Böğürtlen, yaban mersini, ahududu)

ORMAN MEYVELİ KOLAY SORBE NASIL YAPILIR?

Derin bir kaba muzları doğrayın. Dondurulmuş orman meyvelerini ekleyip blender'da karıştırın. İki bardağa karıştırıp servis edin.

MUZ BUZ

1 adet olgun muz
4 adet buz çubuğu
75 g yoğurt
1 kaşık bal
1 avuç file badem

MUZ BUZ NASIL YAPILIR?

Muzu soyup dört eşit parçaya bölün. Çubukları muz parçalarının içine batırın. Balla yoğurdu karıştırıp muzları bu karışıma batırın. Yağlı kağıda koyup, üzerine damla file badem serperek buzdolabında ya da buz tabağında dondurun.

PİNA COLADA BUZ ÇUBUĞU

100 ml ananas suyu
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi sütü
1 çay kaşığı vanilya

PİNA COLADA BUZ ÇUBUĞU NASIL YAPILIR?

Tüm malzemeleri karıştırıp meyveli buz kalıplarında doldurun. Buzlukta en az 5 saat dondurun.

İNCİRLİ GRANOLALI YOĞURT MALZEMELER

100 g granola
1 çay kaşığı vanilya
2 çay kaşığı bal
10 adet incir
250 ml yoğurt

İNCİRLİ GRANOLALI YOĞURT NASIL YAPILIR?

2 çay kaşığı balla bir çay kaşığı vanilyayı geniş bir kapta karıştırın. Dörde böldüğünüz incirleri ekleyip nazikçe karıştırarak meyvelerin balla kaplanmasını sağlayın. İncirleri iç kısmı üste gelecek şekilde fırın kağıdına dizin. 200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. 2 çay kaşığı balla yoğurdu karıştırın. Altı kaseye önce yoğurdu sonra incirleri bölüştürün. Üzerlerine granolayı paylaştırın.

LİMONLU SORBE MALZEMELER

150 g taze sıkılmış limon suyu
250 g su
50 g şeker

LİMONLU SORBE NASIL YAPILIR?

Suyu 60 derecede ısıtın. Üzerine şekeri ve limon suyunu ilave edin. Karışım oda sıcaklığına geldiğinde, ev tipi dondurma makinesine koyun. Eğer dondurma makineniz yoksa buzdolabınızın dondurucu bölümüne koyabilirsiniz. Bu durumda daha kremsi bir yapı elde etmek için her 10-15 dakikada bir malzemeyi ezerek karıştırmanız gerekiyor. Karışım hazır olunca dondurucuda 3 saat bekletin. Servis ederken taze nane kullanabilirsiniz.

MUZLU BÖĞÜRTLENLİ MILKSHAKE

Yarım muz
50 g yağsız yoğurt
75 ml yağsız süt
10 g bal
40 g donmuş böğürtlen
10 ml Hindistan cevizi sütü
2 adet küp buz

MUZLU BÖĞÜRTLENLİ MILKSHAKE NASIL YAPILIR?

Bütün malzemeleri yüksek devirli blender yardımıyla karıştırıp, püre haline getirerek soğuk servis edin.

TİRAMİSU MALZEMELER

100 ml krema
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı vanilya esansı
100 g mascarpone peyniri
50 g granül kahve
1 paket kedidili bisküvi

TİRAMİSU NASIL YAPILIR?

Krema toz şeker ve vanilya esansını geniş bir kapta mikser yardımıyla çırpın. Krema kabarmaya başlayınca mascarpone peynirini ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın. Kahveyi yayvan bir kaba alın. Kedidili bisküvileri kahve ile iyice ıslatıp servis kabınızın tabanına yayın. Üzerine peynirli kremayı yayıp tekrar kahveye batırdığınız kedidili bisküvilerinden dizin. Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın. Üzerine kako serperek servis edin.