Siyah pirinç nasıl pişirilir? Siyah pirinç pişirmenin püf noktaları nelerdir, nelere dikkat etmek gerekir?
Siyah pirinç, kökeni Asya'ya dayanan bir ürün olduğundan özellikle Uzak Doğu mutfaklarında güçlü bir yere sahiptir. Çin'de geçmiş dönemlerde sınırlı bir kesimin erişebildiği değerli bir besin olarak görülmüş, zamanla bölgenin farklı şehirlerinde günlük yemeklerde de kendine yer bulmuştur. Tayland ve Endonezya mutfaklarında tatlılardan sıcak yemeklere kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Buharda hazırlanan sebzeler, hindistan cevizi ile yapılan tarifler ve hafif soslarla bir araya geldiğinde bu bölgelerin karakteristik tatlarını taşır. Kore mutfağında ise pirinç karışımlarında tercih edilir ve tanelerin rengi sayesinde tabaklara canlı bir görünüm kazandırır.
ABONE OL
Batı ülkelerinde popüler hâle gelmesi daha yenidir. Spor ve sağlıklı yaşam odaklı beslenme tarzlarının yaygınlaşmasıyla siyah pirince olan ilgi artmış, böylece farklı mutfakların tariflerinde yer almıştır. Bugün birçok ülkede salatalarda, çorbalarda ve ana yemeklerde kullanılmasının nedeni renkli görüntüsü, kendine özgü kokusu ve farklı dokusudur. Böylece yalnızca geleneksel Asya tariflerinde değil, modern mutfaklarda da tercih edilen bir ürün hâline gelir. İşte siyah pirinç tarifi ve siyah pirinç pişirme yöntemi…
SİYAH PİRİNÇ NASIL PİŞİRİLİR?
Siyah pirincin yoğun dokusu ve kendine has aroması farklı yemeklerle bir araya geldiğinde güçlü bir denge oluşturur. Izgara tavuk, fırında somon ya da hafif soslarla hazırlanan et yemekleri siyah pirincin karakterini tamamlar. Sebze ağırlıklı bir tabak isteyenler brokoli, kabak, havuç ve mantar gibi ürünlerle uyum sağlayan bir birleşim elde edebilir. Nar taneleri, avokado ve yeşillikler eklenerek hazırlanan salatalar siyah pirinci daha ferah bir hâle getirir. Yoğurtla hazırlanan hafif soslar sıcak servis edildiğinde pirincin yoğunluğunu yumuşatır.