Zeytinyağlı Dolma nasıl yapılır?
Sofraların vazgeçilmezi zeytinyağlı dolma yaparken nelere dikkat edilmeli? İşte püf noktalarıyla lezzetli zeytinyağlı dolma tarifi...
ABONE OL
- Yarım dizi kuru patlıcan
- Yarım dizi kuru biber
- 500 gr asma yaprağı
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber,pulbiber, kimyon, nane, tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Nane
- Tuz
Kuru patlıcan ve biberleri ayrı sularda haşlayın, rengi değişip yumuşayınca süzüp soğuk sudan geçirin.
Karıştırma kabına, yemeklik doğradığımız soğanları , incecik doğradığımız maydanozu, iyice yıkadığımız pirinci, bulguru, salçaları, küçük küçük doğranmış domatesleri, karabiber, pulbiber, kimyon, tuz, nane ve sıvıyağ ekleyin ve iyice karıştırın.
Patlıcan ve biberleri iç harçla doldurun ve tencereye dizin. Dikkat edilmesi gereken şu: harcı dolmaların üzerinde birer parmak boşluk kalacak şekilde, ağızlarını kapatarak dik bir şekilde sıkı sıkı diziyoruz.