Balkabaklı Cheesecake nasıl yapılır?

- 2 paket yulaflı bisküvi

- 1 tatlı kaşığı toz tarçın

- 1,5 yemek kaşığı tereyağı

- 3 paket labne peyniri (oda sıcaklığında)

- 4 adet yumurta

- 1 paket krema

- 1 paket vanilya

- 2 yemek kaşığı un

- 1 su bardağı toz şeker

- 1 adet portakal kabuğu rendesi

- 2 dilim balkabağı

- 1 çay bardağı toz şeker

- 1 adet çubum tarçın

- 3 adet karanfil

- 3 yemek kaşığı tereyağı

- 1 su bardağı ceviz içi

- 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Balkabaklarını ince ince dilimleyim. Portakalın kabuklarını rendeleyin ve portakalların suyunu sıkın.

Balkabaklarını tencereye koyun üzerine şeker, portakal suyu, karanfil ve tarçın ekleyin (su eklemiyoru) kısık ateşte pişirin. Soğutulur.

Yulaflı bisküvileri rondoda un haline getirilir. Derin bir kasede un haline gelmiş bisküviler, toz tarçın ve eritilmiş tereyağ iyice ezilir, karıştırılır. 23 cmlik bir kelepçeli kalıp hafifçe yağlanır, tabanına yağlı kağıt yayılır. Harç malzemesi kalıbıntabanına dökülür ve bastırarak tabana iyice yayılır. Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirilir.