Patlıcanlı Börek nasıl yapılır?

Patlıcanlı Börek tarifi için Malzemeler

- 1,5 kilo patlıcan

- 2 adet kuru soğan

- 700 gram dana kıyma

- 5 adet yumurta

- 2 adet domates

- Yarım çay bardağı sıvıyağ

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı karabiber

- Yarım su bardağı su

KIZARTMAK İÇİN

- Sıvıyağ

Patlıcanlı Börek tarifi Yapılışı

Öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyun ve tuzlu suya atın. Tuzlu suya attıktan sonra bütün olarak bol sıvıyağda kızartın. Ardından soğanları yemeklik doğrayın ve soğanları sıvıyağda kavurun. Daha sonra kıymayı bir kaba alın, içine yumurta kırın ve karabiber, tuz ekleyerek yoğurun. Soğumuş olan kavrulmuş soğanları içine katın ve harmanlayın. İçerisinden bir çorba kasesi kadarı ayırın.

Kızaran patlıcanlar küçük küçük doğrayın ve fazla olan kıyma harcına katarak karıştırın. Karışımı yuvarlak fırın tepsisine koyun ve iyice yayın. Ayrılan kıyma harcına yarım su bardağı su koyarak karıştırın ve tepsideki karışımın üzerine yayın. Domatesleri halka şeklinde doğrayn ve üstüne dizin. Önceden ısıtılmış ve 200 dereceye ayarlanmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin.

Afiyet Olsun...