Tırtıl kurabiye tarifi: evde pratik ve nefis tırtıl kurabiye nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Tırtıl kurabiye, kökeni itibarıyla belirli bir ülkeye ait geleneksel bir tatlıdan çok, ev mutfağı kültürü içinde gelişmiş bir kurabiye çeşididir. Buna rağmen en yaygın ve bilinen hâliyle Türkiye'de meşhur olduğu kabul edilir. Türkiye'de özellikle ev yapımı kurabiye geleneğinin güçlü olması, bu tür şekilli ve sade tariflerin yaygınlaşmasını sağlamıştır. Tırtıl kurabiye, çay saatlerinde ve misafir sofralarında sıkça hazırlanır; kolay şekil alması ve göze hitap eden görünümüyle tercih edilir.
ABONE OL
TIRTIL KURABİYE TARİFİ
Tırtıl kurabiye yapılışı genel olarak kolay kabul edilen tarifler arasında yer alır ve mutfakta ileri düzey deneyim gerektirmez. Hamuru kısa sürede hazırlanır ve şekil verme aşaması öğrenildiğinde pratik biçimde ilerler. Malzemelerin az ve erişilebilir olması, tarifi herkes için uygulanabilir hâle getirir. En çok dikkat isteyen nokta, hamurun doğru kıvamda tutulması ve pişirme süresinin uzatılmamasıdır. Bu ayrıntılara özen gösterildiğinde tırtıl kurabiye, ilk denemede bile başarılı sonuç veren, evde rahatlıkla hazırlanabilen bir kurabiye çeşididir.
Tırtıl Kurabiye Malzemeleri
Üzeri İçin
Un miktarı, hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam almasına göre ayarlanır. Tereyağı geniş bir kaba alınır. Üzerine sıvı yağ ve pudra şekeri eklenir. Karışım pürüzsüz hâle gelene kadar yoğrulur. Ardından yumurta eklenir ve hamura yedirilir. Vanilya ve kabartma tozu ilave edilir. Un azar azar eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamur ele yapışmamalı, kolay şekil almalıdır. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Her parça tezgâh üzerinde uzun rulolar hâline getirilir. Rulolar, tırtıl şekli vermek için rende ya da tırtıklı aparat üzerinden bastırılarak geçirilir.