İşte dünyanın en iyi aşçısı!

Kapris çeker misiniz? Cevabınız “Hayır” ise bu yazı size göre değil. Okumayın. Şayet “Kimin kaprisi olduğuna, ne diye yapıldığına bağlı” diye düşünüyorsanız o zaman devam.

“Peki” diyeceksiniz “Daha baştan, bu ne teşrifat?” Şundan: Anlatacağımız kaprisin katmerlisi. Yenilir yutulur bir şey değil. Bir şey daha: Kaprisin müellifi lakayt. Size yalvaran filan yok. Tam tersi. Yalvarması icap eden sizsiniz: Kaprise talip olmak için...

Artık anlatabiliriz. Filmi az geri saralım. “Sene 2005...”

“Akşam yemeğine İspanya-Fransa sınırında Rosas’a gittim. El Bulli Restaurant’a. El Bulli dünyanın en şöhretli lokantası. Aşçısı Ferran Adria yeni mutfak konseptiyle bir devrim başlatmış. Lafın özü şu: Ferran nerede ise çağımızın 22. yüzyıla bakan yüzü. Lokanta yarım yıl açık... Yer bulan, kendine piyango çıkmış gibi hissediyor. Her sene 300 bin rezervasyon talebinden 8 bin tanesi yanıtlanıyor.

Adria lokantayı geç sonbaharda kapatıyor. 6 aylığına Barcelona’ya taşınıyor. Balık pazarının yanı başındaki daireyi bir araştırma geliştirme atölyesi-laboratuarı haline getirmiş. Ekibiyle birlikte sonraki senenin mönüsünü hazırlıyor. Elbette bu arada dünyanın dört bucağından gelen davet, ropörtaj ve ziyaret taleplerini yanıtlamaya uğaşıyor. Adria, bir zaman fukarası.