Ömür Akkor'un yeni kitabı 'Lezzet Seyahatnamesi'

19 kitabı 8 dilde, 100 ülkede satışta olan şef Ömür Akkor’la mayısta yayımlanacak yeni kitabı Lezzet Seyahatnamesi için yola çıktığı ve yaşadığı şehir Bursa’da buluştuk, lezzet dolu 2 gün geçirdik.

Kitapta yer alan mekânların yemeklerinin tadına bakarken, Lezzet Seyahatnamesi’nin 15 yıl önce başlayan hikâyesini konuştuk Geçtiğimiz hafta sonu dünya birinciliği almış yemek kitaplarına imza atan şef Ömür Akkor’un yazmakta olduğu Lezzet Seyahatnamesi için yaşadığı şehir Bursa’daydık.

Güne şefin çalışmalarını sürdürdüğü 1890’larda kurulan İspirli Doğan Ailesi’nin bugünlere getirdiği Pasto adlı fırında kahvaltıyla başladık. Ekşi maya ekmeklerin eşlik ettiği yerel malzemelerle hazırladıkları kahvaltı sofrasından kalkmak hiç de kolay olmadı.

Bursa’ya 45 dakika mesafede Karacabey Soğan Pazarı’ndaki Tavacı Refik’teki öğle yemeği Bursa ve çevresinde İskender kebap kadar ünlü olmayı hak eden lezzetler olduğunu kavramamızı sağladı. Akşam, Rum meyhanesi Saki’de noktalandı.

Pazar kahvaltısı için şef Bursa Oto Sanayi Sitesi’nde 2 masayla hizmet vermeye başlayan, 2 hafta önce İzmir Karayolu’nda üçüncü şubesi açılan Gökhan Aperatif’i seçmişti.