Yengeç nasıl yenir, tüketilir? Yengecin faydaları nelerdir?
Yengecin zengin vitamin, protein ve amino asit bileşeni, onu tüketim için cazip bir besin haline getiriyor. Doyurucu ve lezzetli deniz ürünleri arasında yer alan yengeç, protein ve omega-3 yağ asitleri açısından da oldukça zengindir. Yengeç nasıl yenir, tüketilir? Yengecin faydaları nelerdir? İşte, detaylar.
Yengeç yemek birçok sağlık faydasını da beraberinde getirir. Yengeçte bulunan bakır, çinko ve selenyumun bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, genel sağlığı iyileştirir. Taze tüketilen yengeç, besin açısından en yüksek faydayı elde etmenizi sağlayacaktır. Yengeç nasıl yenir? Yengeç nasıl tüketilir? Yengeç faydaları nelerdir? Yengeç özellikleri nelerdir? İşte, merak edilen detaylar.
Yengeç Nasıl Yenir?
Yengeçler, ıstakoz, karides ve kril gibi deniz eklembacaklılarının geniş bir grubu olan Crustacea alt şubesine aittir Bu canlılar, yumuşak dokularını koruyan kitin adı verilen bir dış iskeletle çevrilidir. Bunlara bacak sayılarından dolayı dekapod kabuklular denir. Yengeçlerin, 6.800'den fazla çeşidi bulunmaktadır. Deniz ürünleri arasında özel bir yere sahip olan yengeç, farklı türlerde ve boyutlarda bulunabilmektedir. Farklı ülkelerde farklı mevsimlerde bulunabilmektedir. Yengeç ve ıstakoz gibi deniz ürünlerinin doğru yöntemlerle pişirilmesi gerekir. Peki, yengeç nasıl yenir? Yengeç, alternatif pişirme yöntemleriyle servis edilebilir. En yaygın pişirme teknikleri şunlardır:
Haşlama
Genellikle yengeçler haşlanarak tüketilir. Bir tencereye yengeçleri koyun ve üzerlerini geçecek kadar su ilave edin. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyerek yengeçler yumuşayana kadar pişirin. Haşlama süresi ortalama 15-20 dakikadır.
Izgara
Yengecin kabuklarını çizip, baharatlayarak ızgarada orta ateşte pişirebilirsiniz.
Fırında
Fırında pişirme, baharatlarla harmanlandığın yengeç etinin lezzetini arttırır. Kabukları çizilmiş ve baharatlanmış yengeçleri, önceden ısıtılmış fırında, 20-25 dakika kadar pişirebilirsiniz.
Buharda Pişirme
Yengecin doğal lezzetini koruyan, sağlıklı bir alternatif düşürseniz buharda pişirme yöntemini deneyebilirsiniz. Buharlı bir pişiriciye yerleştirilen yengeçler 10-15 dakika kadar pişirilir.
Yengeç Yeme Tekniği
Yengeci yerken etini kabuklarından çıkarmak oldukça önemlidir. Bunun için bıçak ya da bir mutfak makası kullanabilirsiniz. Öncelikle kabuklarını ayırın, ardından bacakları ve pençeleri koparın. Yengeç etini çıkarmak için parmaklarınızdan yardım alabilir ya da bir çatal kullanabilirsiniz.
Yengeç Nasıl Tüketilir?
Yengeç eti, lezzetiyle tekrar tekrar tüketmek isteyeceğiniz bir besindir. Besleyici değeri yüksek olduğu için sofralarda sıklıkla tercih edilmektedir. Haşlama, ızgara, fırın veya buharda pişirme yöntemleriyle kolayca hazırlanabilir. Tüketirken tazeliğine dikkat etmeli, aşırıya kaçmamalı ve alerji riskine karşı dikkatli olunmalıdır. Yengeç etini ayıkladıktan sonra doğrudan yiyebilirsiniz ya da dilerseniz çeşitli soslarla tatlandırabilirsiniz. Genellikle eritilmiş tereyağı, limon suyu ya da çeşitli baharatlar ile servis edilmektedir. Ekmek, pilav ya da salatayla da servis edilebilir.
Yengeç Faydaları Nelerdir?
Yengeç eti fosfor yönünden zengin bir ettir. Fosfor, kemik ve diş sağlığı için önemli bir mineraldir. Fosfor, insan vücudunda en çok bulunan ikinci mineraldir; tüm vücut ağırlığımızın %1'ini oluştur. Bu sebeple de özellikle kemik ve diş sağlığında kalsiyum kadar önemlidir.
Yengeç Özellikleri
Yengeçler genellikle denizde yaşasa da bazı türleri tatlı sularda da yaşam sürebilmektedir. Anatomik yapıları onları diğer deniz canlılarından ayırır. Vücutları sert bir dış iskelet olan kabukla kaplıdır. Bu kabuk, yengeci dış etkenlere karşı korur. Kollarının ve ayaklarının sayısı çok fazladır. Genellikle 10 ayağa ve 2 adet büyük kola sahiplerdir. Kollarını avlarını yakalayıp besinlerini parçalamak için kullanılırken, ayaklarını da hareket etmek için kullanırlar.
