Avustralyalı bir gıda şirketi mamut DNA'sı kullanarak köfte yaptı

Avustralyalı bir gıda şirketi, farklı besin türleri bulmak için ilginç bir deneye imza attı; soyu tükenen mamut DNA'larından köfte yapıldı.

Giriş: 31.03.2023 - 09:26 Güncelleme: 31.03.2023 - 09:26

Binlerce yıl önce soyu tükenmiş olan tüylü mamut, bir zamanlar insanlar için bir besin kaynağıydı. Şimdi Avustralyalı bir gıda şirketi, mamut etini günümüze tekrar kazandırıyor.

Şirket, soyu tükenen mamutların DNA'sını mamut köftesi yapmak için kullandı. Köftenin kalanı mamutun yaşayan en yakın akrabası olan Afrika fili DNA'sı ile tamamlandı. Köfte, Amsterdam'daki NEMO bilim müzesinde sergileniyor.

Projede şirket ile çalışan Queensland Üniversitesi Avustralya Biyomühendislik Enstitüsü'nden Ernst Wolvetang, "Şu anda köfteyi yemeyeceğim çünkü bu proteini 4 bin yıldır görmedik" dedi. "Ama güvenlik testinden sonra, tadının nasıl olduğunu gerçekten merak ederdim."

Kaynak: Interesting Engineering