Bamya buzluğa nasıl konur? Dolapta ve buzlukta bamya saklama yöntemleri
Yaz mevsiminin en nazlı sebzelerinden biri olan, kiminin çok sevdiği kiminin ise mesafeli durduğu bamya, besin değeri yüksek ve lezzetli bir kış yemeği potansiyeli taşır. Mevsiminde taze taze alıp tüketmek keyifli olsa da, bu lezzeti kışın en soğuk günlerinde sofraya taşımak isteyenler için doğru saklama yöntemlerini bilmek hayati önem taşır.
ABONE OL
Bamyanın o kendine has yapısını bozmadan, sünmesini veya salyalanmasını engelleyerek ilk günkü tazeliğinde saklamak biraz özen ve teknik gerektirir. Pek çok kişinin aklındaki "Bamya buzluğa nasıl konur, dolaba atılırken nelere dikkat edilmeli?" sorularının yanıtları ve en garantili yöntemler, mutfaktaki işinizi kolaylaştırmak için bekliyor. İşte kışlık hazırlıklarınızın en önemli adımları...
Bamya, yapısı gereği işlem görürken hata kabul etmeyen hassas bir sebzedir. Yanlış temizlendiğinde veya yanlış şoklandığında o istenmeyen yapışkan dokuyu ortaya çıkarabilir ve bu durum kışın yemek yaparken hayal kırıklığına neden olabilir. Bu nedenle dondurucuya atma süreci, sadece poşete doldurup kaldırmaktan ibaret değildir; doğru ayıklama tekniğinden limonlu su banyosuna, şoklamadan domatesle kavurmaya kadar uzanan bir dizi püf noktayı içerir.
Kışın lezzetli bir bamya yemeği yemenin ilk kuralı, yazın doğru bamyayı seçmekten geçer. Dondurucuya girecek bamyaların mutlaka taze, diri ve küçük boy olması önerilir. Büyük, kartlaşmış veya tohumları belirginleşmiş bamyalar, dondurucudan çıktığında lezzetini ve dokusunu kaybederek sertleşebilir. Bu nedenle pazardan veya manavdan alırken, parmak boyutunu geçmeyen, rengi canlı ve üzerinde kararma olmayan ürünleri tercih etmek gerekir.