Basmati pirinç nasıl pişirilir? Basmati pirinç pişirmenin püf noktaları nelerdir, nelere dikkat etmek gerekir?

Her pirinç pişirme deneyimi aynı sonuçları vermez; özellikle konu Basmati pirinci olduğunda işler biraz incelik ister. Sofranıza hem görsel hem de damak zevki katacak bu özel pirinci pişirmek, doğru tekniklerle adeta bir sanata dönüşür. Suda bekletme süresi, pişirme ısısı ve su oranı gibi detaylar lezzet üzerinde belirleyici olur. Peki, Basmati pirinç nasıl pişirilir? Basmati pirinç pişirmenin püf noktaları nelerdir, nelere dikkat etmek gerekir? Bilinmesi gereken tüm detayları sizler için yazımızda derledik.

BASMATİ PİRİNÇ NEDİR ?

Basmati pirinç, özellikle Hindistan ve Pakistan’da yetiştirilen, ince uzun taneleri ve kendine has aromasıyla bilinen bir pirinç türüdür. Diğer pirinçlerden farkı ise piştiğinde tanelerinin birbirine yapışmaması ve hafif fındıksı kokuya sahip olmasıdır. Düşük nişasta oranına sahiptir bu yüzden diğer pirinç türlerine göre daha hafif bir yemek deneyimi sağlar. Basmati pirinç bu yüzden diyet yapanların ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin de tercihi olur. A

BASMATİ PİRİNÇ NASIL DOĞRU ŞEKİLDE PİŞİRİLİR?

Basmati pirinci pişirmenin ilk adımı, pirinci bol suyla birkaç kez yıkamaktan geçer. Basmati pirinç pişirme tekniği kişilerin yeme tercihine göre değişkenlik gösterebilir. Yıkama işlemi fazla nişastayı uzaklaştırarak pirincin lapa olmasını önler.

Ardından pirinç, yaklaşık 20-30 dakika soğuk suda bekletilmeli, böylelikle pirincin pişerken daha uzun ve ince kalmasına yardımcı olur.

Basmati pirinç genellikle bire bir buçuk oranında su ile pişirilir ve kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde yaklaşık 10-12 dakikada hazır hale gelir.

BASMATİ PİRİNÇ PİŞİRME TEKNİĞİ

Mükemmel bir basmati pilavı için buharda pişirme tekniği önerilir. Suyunu çekene kadar pişirilen pirinç, ocaktan alındıktan sonra üzerine temiz bir bez serilip kapağı kapatılarak 10 dakika demlendirilmelidir. Bu yöntem, pirinç tanelerinin hem tane tane kalmasını sağlar hem de aromaların daha iyi oturmasına yardımcı olur. Ayrıca, tereyağı veya zeytinyağı eklemek lezzeti derinleştirir. Tencerenin dibine yapışmaması için ise yapışmaz tabanlı bir tencere kullanılması önerilir.

REKLAM

BASMATİ PİRİNÇ TARİFİ

• Lezzetli bir basmati pirinç pilavı için aşağıdaki adımlar izlenebilir:
• 1 su bardağı basmati pirinci iyice yıkayıp 30 dakika suda bekletin.
• Ardından basmati pirincini süzün.
• Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve pirinci hafifçe kavurun.
• Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ve bir tutam tuz ilave edin.
• Ardından tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve çatalla karıştırarak servis edin.
• Dilerseniz içine badem, kuş üzümü ya da baharatlar ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.

BASMATİ PİRİNÇ PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI

Basmati pirincin tane tane ve aromatik olmasını istiyorsanız dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunuyor. İşte tane tane ve lezzetli basmati pirinci pişirmek için püf noktalar:

• Öncelikle mutlaka yıkama ve ıslatma adımlarını atlamayın.
• Pişirme sırasında fazla karıştırmak pirincin kırılmasına ve lapa olmasına neden olabilir.
• Ayrıca, tuz miktarını su kaynamadan önce eklemek ve kapağı açmadan kısık ateşte pişirmek önemlidir. Pilavın demlenmesine zaman tanımak, lezzeti artırır.