Sağlık tabağınızda: Enginarın besin değerleri ve mucizevi etkileri nelerdir?
Doğal antioksidanlarla dolu, düşük kalorili ve besleyici bir sebze olan enginar; kalpten karaciğere, sindirimden bağışıklığa kadar birçok sistem üzerinde koruyucu etkiler sunuyor. Peki, enginarı nasıl tüketmeli ve sağlığımız için neden düzenli olarak sofralarımıza dahil etmeliyiz? İşte detaylar...
ABONE OL
Ege ve Akdeniz sofralarının gözdesi enginar, sadece lezzetiyle değil, sağlığa katkılarıyla da dikkat çekiyor.
- Lif: Sindirim sistemini destekler, tokluk hissi verir.
- C Vitamini: Bağışıklık sistemini güçlendirir, hücre onarımına katkıda bulunur.
- K Vitamini: Kanın pıhtılaşmasını ve kemik sağlığını destekler.
- Folat (B9): DNA sentezi ve hücre yenilenmesi için gereklidir.
- Magnezyum: Kas ve sinir fonksiyonlarını düzenler.
- Potasyum: Kan basıncının dengelenmesine yardımcı olur.
- Demir: Kan hücrelerinin oksijen taşıma kapasitesini artırır.
- Antioksidanlar (Sinarin, Luteolin): Serbest radikallerle savaşır, karaciğer sağlığını korur.
Ayrıca enginar; tiamin, B6, B12, A, D, E ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, çinko, sodyum, fosfor, manganez gibi mineraller de içerir.
Enginar, kötü kolesterolü (LDL) düşürücü ve iyi kolesterolü (HDL) artırıcı etkileriyle kalp ve damar sağlığı üzerinde olumlu rol oynar. Damarların tıkanmasını önleyerek kalp krizi ve felç riskini azaltır.