Keten tohumu yağı nedir, ne kadar tüketilmeli?
Son dönemde sağlıklı beslenme başlığı altında sıkça gündeme gelen keten tohumu yağı, yalnızca doğal bir yağ olmanın ötesinde pek çok tartışmayı da beraberinde getiriyor. Kimileri için günlük rutinin vazgeçilmez bir parçası haline gelirken, kimileri içinse nasıl ve ne kadar kullanılması gerektiği hâlâ net olmayan bir konu. Özellikle dozaj, kullanım şekli ve kimler için uygun olduğu gibi başlıklar, bu yağın popülerliği arttıkça daha fazla merak ediliyor. Peki, Keten tohumu yağı nedir, ne kadar tüketilmeli?
ABONE OL
Doğal yağlar arasında adı en çok anılan ürünlerden biri olan keten tohumu yağı, faydaları kadar soru işaretleriyle de dikkat çekiyor. Sağlıklı yaşam arayışında olan pek çok kişi bu yağı beslenme düzenine eklemeyi düşünürken, doğru kullanım konusunda kafa karışıklığı yaşayabiliyor. Ne amaçla tüketildiği, herkes için uygun olup olmadığı ve miktar konusundaki belirsizlikler, konunun yüzeysel bilgilerle geçiştirilemeyeceğini gösteriyor. İşte keten tohumu yağı kullanımı hakkında merak edilen detaylar.
Keten tohumu yağı, keten bitkisinin tohumlarından soğuk pres yöntemiyle elde edilen, besin değeri oldukça yüksek bir bitkisel yağdır. Özellikle omega-3 yağ asitleri açısından zengin olmasıyla öne çıkar ve bu yönüyle son yıllarda sağlıklı beslenme ve fonksiyonel gıdalar arasında önemli bir yer edinmiştir. Rengi genellikle açık altın sarısıdır, tadı ise hafif ama karakteristik bir aromaya sahiptir.
Keten tohumu yağını diğer bitkisel yağlardan ayıran en temel özellik, içerdiği alfa-linolenik asit (ALA) oranının oldukça yüksek olmasıdır. ALA, vücutta sınırlı miktarda üretilebilen ve dışarıdan besinlerle alınması gereken temel yağ asitleri arasında yer alır. Bu nedenle keten tohumu yağı, özellikle balık tüketiminin az olduğu beslenme düzenlerinde bitkisel bir omega-3 kaynağı olarak tercih edilir. Ancak bu yağ, pişirme amaçlı değil; daha çok çiğ tüketim ya da destekleyici besin olarak kullanılır.