Ketojenik beslenme nedir, nasıl olur? Keto diyeti nasıl yapılır? (örnek menü listesi)
Yıllardır süregelen "yağ kötüdür, kilo aldırır" inancını kökünden sarsan, tereyağının, kaymağın ve zeytinyağının baş tacı edildiği, buna karşılık ekmeğin ve şekerin tamamen rafa kaldırıldığı bir beslenme devrimi... Son yıllarda hem zayıflamak isteyenlerin hem de zihinsel performansını artırmayı hedefleyenlerin favorisi haline gelen bu yöntem, vücudun enerji üretim sistemini baştan aşağı değiştiriyor. Peki, vücudu bir yağ yakım makinesine dönüştüren bu ketojenik beslenme nedir, nasıl olur ve sürdürülebilir bir keto diyeti nasıl yapılır? İşte metabolizmanızı şaşırtacak beslenme planının detayları...
ABONE OL
Standart diyetlerde vücut enerjisini karbonhidratlardan (şekerden) sağlarken, bu beslenme modelinde yakıt kaynağı olarak depolanmış yağlar kullanılır. Bu metabolik duruma "ketozis" adı verilir ve bu aşamaya geçmek, ciddi bir beslenme disiplini gerektirir. Sadece kilo vermekle kalmayıp, kan şekerini dengeleyen, açlık krizlerini bitiren ve gün boyu süren bir enerji vadeden bu sistemin incelikleri, serbest ve yasaklı gıdalar ile örnek bir günlük planı bu yazımızda sizler için hazırladık. Yağ yakarak formda kalmanın formülünü öğrenmek için okumaya devam edin...
Keto diyeti nedir sorusunun en basit yanıtı, yüksek yağ, orta düzey protein ve çok düşük karbonhidrat alımına dayalı bir beslenme rejimidir. Normal bir beslenme düzeninde vücut, enerji ihtiyacını karşılamak için ilk olarak karbonhidratlardan gelen glikozu kullanır. Ancak karbonhidrat alımı günde 50 gramın altına (yaklaşık bir dilim ekmek veya bir orta boy meyve kadar) düşürüldüğünde, vücut glikoz bulamaz ve alternatif bir yakıt aramaya başlar.
Bu noktada karaciğer devreye girer ve yağ asitlerini parçalayarak "keton" adı verilen enerji birimlerini üretir. Vücudun ketonları birincil enerji kaynağı olarak kullanmaya başladığı bu evreye ketozis denir. Bu evrede vücut, dışarıdan aldığı yağları ve halihazırda depoladığı yağ dokusunu enerjiye çevirerek yakar. Yani aslında vücut, şekerle çalışan bir motordan yağla çalışan bir motora dönüşür. Bu süreç, insülin seviyelerinin düşmesini ve yağ yakımının 7/24 devam etmesini sağlar.