Kahveli Bonfile nasıl yapılır?

ETİN MARİNESİ İÇİN;

- 4 shot espresso,

- 2 yemek kaşığı kahve çekirdeği,

- Bir yemek kaşığı karabiber,

- 1 su bardağı sıvı yağ

- Bir tutam tuz

MANTARLI SOSU İÇİN;

- 1 kg kültür mantarı

- 2 adet kuru soğan

- 2 paket krema shot espresso

- Sıvı yağ

- Karabiber

- Tuz

SUNUMU İÇİN;

- Kahve çekirdekleri

- Tane karabiber

Read more!

HAZIRLANIŞI

Tane kahveleri ve tane karabiberleri çok az döverek bütün malzemeyi karıştırıp etimizi marine ediyoruz, biraz parmak uçlarımızla eti mıncıklıyoruz,

40 dk dinlendiriyoruz.

MANTARLI KAHVE SOSU HAZIRLANIŞI

Soğanı yemeklik doğrayıp sote ediyoruz yemeklik doğradığımız mantarları ekliyoruz sote etmeye devam ediyoruz, tuz ve tane karabiber ekliyoruz, kremamızı ekliyoruz, krema azaldığında espressoyu ekleyip altını kapatıyoruz.