Takipde Kalın!
Günlük gelişmeleri takip edebilmek için habertürk uygulamasını indirin
Gündem Ekonomi Dünya Spor Magazin Kadın Sağlık Yazılar Teknoloji Gastro Video Stil Resmi İlanlar Bilgi

Yulaf, yüksek lif içeriği ve besleyici özellikleriyle sağlıklı bir diyetin temel taşlarından biridir. Çoğunlukla pişirilerek tüketilen yulaf, çiğ halde de tercih edilebilmektedir. Yulaf çiğ yenir mi sorusu, özellikle zamandan tasarruf etmek isteyen veya farklı tarifler arayan kişilerin sıkça sorduğu bir sorudur. Çiğ yulaf, sağlık açısından birçok fayda sağlasa da tüketim şekline dikkat edilmesi gerekir. Yulaf çiğ yemek zararlı mı sorusunun yanıtı ise, genellikle güvenli olmakla birlikte aşırı tüketimden kaçınılması gerektiği yönündedir. Şimdi, çiğ yulafın sağlığa etkilerini ve doğru tüketim yöntemlerini inceleyelim.

YULAF ÇİĞ YENİR Mİ?

Evet, yulaf çiğ olarak yenebilir. Ancak çiğ yulaf tüketmeden önce dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:

  • Çiğ yulaf genellikle iki şekilde bulunur: İşlenmemiş yulaf (groats) ve yulaf ezmesi.
  • Yulaf ezmesi, işlenmiş olduğu için çiğ tüketim için daha uygun bir seçenektir.
  • Çiğ yulaf, pişmiş yulafa göre sindirimi biraz daha zor olabilir. Yulafın lif içeriği yüksek olduğu için bazı kişilerde şişkinlik veya hazımsızlık yaratabilir.
  • Çiğ yulaf tüketimi, vücudun bazı besin maddelerini emme kapasitesini azaltabilir. Bu durum, yulafın içerdiği fitik asitten kaynaklanır. Fitik asit, minerallerin emilimini zorlaştırabilir.
YULAF ÇİĞ YEMEK ZARARLI MI?

Çiğ yulaf genellikle zararlı değildir, ancak bazı durumlarda dikkatli olunması gerekir:

  • Çiğ yulaf, fitik asit içerir. Bu madde, kalsiyum, demir ve çinko gibi minerallerin emilimini engelleyebilir.
  • Çiğ yulafı su, süt veya yoğurtla bekletmek (örneğin bir gece boyunca) fitik asidi parçalayarak bu etkiyi azaltabilir.
  • Çiğ yulaf, hassas mideye sahip kişilerde gaz, şişkinlik veya hazımsızlık yaratabilir.
  • Aşırı miktarda çiğ yulaf tüketmek, lif içeriği nedeniyle bağırsaklarda rahatsızlığa yol açabilir.
ÇİĞ YULAFTAN DAHA FAZLA FAYDA SAĞLAMAK İÇİN İPUÇLARI

Çiğ yulafın sağlığa etkilerini artırmak ve sindirimi kolaylaştırmak için şu önerilere dikkat edebilirsiniz:

  • Çiğ yulafı su, süt veya bitkisel sütlerle bir gece önceden ıslatmak, fitik asidin etkisini azaltır ve yulafın sindirimini kolaylaştırır.
  • Çiğ yulafı smoothie’lere veya yoğurtla karıştırarak tüketmek, lif ve enerji alımını artırır.
  • Çiğ yulaf, kuru meyve, taze meyve, fındık veya cevizle zenginleştirilerek daha lezzetli ve besleyici bir hâle getirilebilir.
  • Daha kolay sindirilen ve düşük fitik asit içeren yulaf kepeği, çiğ yulaf yerine tercih edilebilir.
ÇİĞ YULAFLA PİŞMİŞ YULAF ARASINDAKİ FARKLAR

Pişmiş yulaf ve çiğ yulaf arasında besin değeri açısından belirgin bir fark olmasa da, tüketim şekli bazı değişikliklere yol açabilir:

Şurada Paylaş!
Yazı Boyutua
Yazı Boyutua
GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ