Her gün kefir tüketmek sağlıklı bir alışkanlık mıdır?
Süt ürünleri içinde yoğurttan sonra en sık tüketilen ürün olan kefir; inek, koyun ve keçi sütünden yapılan, yüksek miktarda probiyotik ve vitamin içeren ayran benzeri bir içecektir. Faydaları saymakla bitmez, fakat her gün tüketmek sağlık açısından faydalı mı yoksa zararlı mı olur? İşte detaylar...
ABONE OL
İçerdiği probiyotik ve kalsiyum ile özellikle çocuklar için çok faydalı olan kefir, bazı insanlar tarafından her gün hatta gün içerisinde birden fazla tüketilmektedir. Her gün kefir tüketmenin sağlığımız üzerindeki etkisi nedir?
Kefir, fermente süt ürünleri içerisinde yoğurttan sonra en çok bilinen süt ürünlerinden biridir ve süte doğrudan kefir tohumlarının eklenmesi ile bazı yararlı bakterilerin ve mayaların fermantasyonu sayesinde oluşur. Bu mucize içecek hafif ekşimsi, ferahlatıcı bir tada sahiptir. İyi bir kefir akıcı kıvamda, homojen ve parlak bir görünümde olmalıdır. Tanelerinin kalitesini ise kullanılan süt, mayalama süresi ve soğuk ortamda muhafazası etkiler.
Kefirin düzenli olarak günde 200-250 ml’ye eşdeğer olan 1 su bardağı oranında tüketiminden maksimum fayda sağlanır. Sütteki tüm besin maddelerini içerdiğinden dolayı beslenme değeri yüksek bir süt ürünü olan kefirin faydaları şöyle sıralanabilir:
- B12 vitamini ve diğer B grubu vitaminler sayesinde kan yapımına destek olur.