Elmalı turta tarifi: Elmalı turta nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Kokusuyla evi saran, çay saatlerinin vazgeçilmezi olan elmalı turta, klasikleşmiş bir tarif olmasının yanında "tam kıvamında" yapıldığında pastane lezzetini aratmayan bir sonuç verir. Tarçınla birleşen elma harcı, ağızda dağılan hamur ve üzerindeki pudra şekeriyle elmalı turta; hem misafir sofralarında hem de evde pratik bir tatlı arayanlar için güçlü bir seçenek olarak öne çıkar. Özellikle kıtır hamur–yumuşak iç harç dengesini yakalamak, elmalı turtanın en kritik noktasıdır. Bu yazımızda, evde kolayca uygulayabileceğiniz detaylı elmalı turta tarifi, ölçüler, püf noktaları ve servis önerileri yer alıyor.
ABONE OL
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Hamurun kıvamı: Ele yapışmayan, yumuşak ama toparlanan bir hamur olmalı.
4–5 adet orta boy elma
1 su bardağı toz şeker (elmaların tatlılığına göre azaltılabilir)
1–2 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı ama çok yakışır)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı; harca parlaklık ve aroma verir)
Pudra şekeri (servis öncesi)
İsteğe bağlı: file badem, ceviz kırığı, tarçın serpiştirme
Elmaları soyun ve rendeleyin (isterseniz çok minik küp de doğrayabilirsiniz; harç daha diri kalır).
Rendelediğiniz elmaları bir tavaya alın. Üzerine şekeri ekleyin.Orta ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. (Yaklaşık 8–10 dakika)
Ocaktan aldıktan sonra tarçını ekleyin.
Ceviz kullanacaksanız bu aşamada ilave edin ve karıştırın.