Güzel ülkemizin dört bir yanı çeşitlilik dolu. Köfte denince akla en çok gelen tariflerden bir tanesi o mükemmel salça sosuyla ağızları sulandıran İzmir Köfte. Sevenleri yanılıyor olamaz işte ağız sulandıran İzmir Köftenin detayları.

 

İzmir köfte malzemeler;

  • 4 tane patates
  • 2 adet domates
  • 4 adet yeşil biber

İzmir köftesi için:

  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi veya galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • Birer çay kaşığı Tuz, karabiber, kimyon

İzmir köfte sosu için:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı su
  • ½ çay kaşığı tuz
  • Kızartmak için: 1,5 su bardağı sıvıyağ

İzmir köfte yapılışı;

  • Köfte harcı için; orta yağlı kıyma, rendelenmiş kuru soğan, bayat ekmek içi, yumurta ve baharatları oval kap içine alıp özleşene kadar yoğurun.
  • Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içerisinde yuvarlayarak şekil verin.
  • Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alıp bekletin.
  • Kabuklarını soyduğumuz patatesi elma dilimleri şeklinde kesin.
  • Domatesleri halka şeklinde doğrayın.
  • Biberlerin sap kısmını kesip ortadan ikiye yarın.
  • Sıvıyağı derin bir tencerede kızdırın.
  • Sırasıyla patates ve köfteleri kızartın.
  • Fazla yağını süzmesi için kâğıt havlu üzerinde bekletin.
  • Sos için: sıvı yağı kızdırın.
  • Domates salçasını iki dakika kadar kavurun.
  • Rendelenmiş domatesleri ekleyin.
  • Kavrulan domatese sıcak su ve tuzu ilave edin.
  • 5 dakika kadar piştikten sonra ocaktan alın.
  • Köfte ve patatesleri fırın tepsisine sırayla dizin
  • Aralarına domates ve yeşilbiber dilimlerini yerleştirin.
  • Hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika biber ve domates dilimleri kızarana kadar pişirin.
  • Ilık olarak servis edin.
  • Afiyet olsun.