Keşke daha önce bilseydim diyeceksiniz! İşte sirke ile pişirme tüyoları
Bir mutfak için sirkeden daha gerekli olan çok az malzeme vardır. Görünüşe göre bu her yerde bulunan bileşen, çok çeşitli kullanımlar için çalışıyor. Kilerinizde saklanmış beyaz damıtılmış sirke, elma sirkesi veya balzamik olsun, bunları düzenli olarak kullanma şansınız yüksektir.
İşlem oldukça kolaydır. İlk olarak, peynirinizi ambalajdan çıkarın. Ardından, bir kağıt havluyu biraz sirke ile nemlendirin. Damıtılmış beyaz sirke burada en iyi yardımcınız olacak. Kağıt havlunun nemli olduğundan emin olun, ancak sirkeye batırmaktan kaçının. Sonuçta, muhtemelen peynirinizin lezzetini etkilemesini istemezsiniz. Ardından, peyniri nemli kağıt havluya sarın, fermuarlı plastik bir torbaya veya benzeri bir şeye koyun ve buzdolabınıza geri koyun. Birkaç gün sonra kağıt havlunun kuruduğunu fark ederseniz, kağıt havluyu nemli tutmak için işlemi tekrarlayın.
Sirkeyi bu şekilde kullanmak, peynirinizin bu kadar hızlı bozulmasını önleyecek ve bu süreçte size biraz para kazandıracaktır. Sonuçta, iyi peynir ucuz değildir!
ETİNİZİ SİRKE İLE YUMUŞATIN
Ev aşçılarının et pişirirken sıklıkla unuttukları bir adım varsa, o da eti yumuşatmayı hatırlamaktır. Atlanması kolay bir adımdır, ancak onsuz, gerçekten istediğinizden daha sert bir et kesimiyle karşılaşabilirsiniz. Tabii ki her zaman o et tokmağını çıkarıp vurmaya başlayabilirsiniz, ancak daha iyi bir yol var: sirke kullanmak. eHow'a göre, bir bifteği yumuşatmak için sirkeyi kolayca kullanabilirsiniz. Aynı durum diğer et türleri için de geçerlidir.
İlk olarak bir ölçü sirkeyi iki ölçü ılık sıvıyla karıştıracaksınız. Bunun için et suyu genellikle en iyi seçeneğinizdir. Eti yumuşatırken aynı zamanda marine etmek istiyorsanız, karışıma biraz baharat ve çeşni ekleyin. Kesime biraz daha yağlılık vermek istiyorsanız, burada da yağ kullanabilirsiniz. Ardından, sirke karışımının gerçekten içine girmesine izin vermek için etinizde birkaç delik açın. Eti karışıma batırın ve yaklaşık iki saat veya pişirmeye hazır olana kadar buzdolabına koyun.
Evet, bu adım fazladan zaman alıyor ancak sonunda ne kadar yumuşak ve sulu olduğunu gördüğünüzde harcadığınız fazladan birkaç saate değdiğini anlayacaksınız.
DENİZ ÜRÜNLERİNİ PİŞİRİRKEN ELLERİNİZE GELEN BALIK KOKUSUNU YOK EDİN
Evde lezzetli bir deniz ürünü yemeği yapmanın özel ve kutlama hissi veren bir yanı var. Ancak insanların yeterince bahsetmediği bir dezavantajı var; çiğ balığı elledikten sonra ellerinizde kalan balık kokusu. Bu dünyadaki en iyi koku değil ve muhtemelen eliniz yüzünüze her değdiğinde bir balık kokusu almak zorunda kalarak gününüze devam etmek istemeyeceksiniz. Ama sabun ve su onu kesmiyorsa ne yapman gerekiyor?
My Backyard Life'a göre o balık kokusundan kurtulmak için sirke kullanabilirsiniz. Tek yapmanız gereken biraz sirkeyi limon suyuyla karıştırmak. Bir bardak sirke ve ¼ bardak limon suyu karıştırın. Daha sonra karışıma biraz bulaşık deterjanı ekleyin ve yaklaşık yarım saat bekletin. 30 dakikanın sonunda ellerinizi karışıma batırın ve ovalamaya başlayın. Birkaç dakika içinde o balık kokusunu ellerinizden kolayca almış olacaksınız.
BİR TUTAM SİRKE İLE KETÇAPINIZIN DAHA UZUN SÜRE DAYANMASINI SAĞLAYIN
Hepimiz, özellikle fiyatlar çok yüksekken, market alışverişlerimizi daha da ileriye götürmek isteriz. Bu, hala kullanabileceğiniz herhangi bir şeyi atmaktan kaçınmak isteyeceğiniz anlamına gelir. Ancak bazen bir sos kavanoza veya plastik ambalajına sıkışırsa, çıkarılması zor olabilir. Bir şişedeki son ketçabınıza indiğinizde kesinlikle durum budur. Zaten salladıysanız, o kırmızı kürenin son damlasını almaya çalışıyorsanız, ancak hala şişenin dibine yapışıyorsa, sirkenin yardımcı olabileceğini görebilirsiniz.
Tek yapmanız gereken, çalkalamadan önce ketçap şişesine biraz sirke dökmek. Bu ekstra biraz sıvı, şişede kalan ketçap parçasını yakalayacaktır. Ketçap zaten sirke içerir, bu nedenle pek çok ticari ketçap türünün bildiği yoğun tatlılığın bir kısmını dengelemeye yardımcı olsa da tadı çok fazla değiştirmemelidir. Bu hileyi kullanarak, o ketçabın tek bir damlasını bile boşa harcamadığınızdan emin olabilirsiniz.
ÜRÜNÜNÜZÜ ONUNLA YIKAYIN
Muhtemelen evinizdeki her şeyi sirke ile temizleyebileceğinizi zaten biliyorsunuzdur, ancak sirkeyi ürünlerinizi yıkamak için de kullanabileceğinizi biliyor muydunuz? Best Food Facts'e göre bakterilerden kurtulmak ve meyve ve sebzelerinizin olabildiğince temiz olduğundan emin olmak istiyorsanız, onları bir sirke çözeltisine batırmak akıllıca bir yoldur. Çözümünüzü yapmak için, bir ölçek sirkeye üç ölçek su kullanmak isteyeceksiniz ve ardından ürününüzü yaklaşık 10 dakika bekletin.
Ancak, bu süreçte meyve ve sebzelerinizi daha fazla kirletmediğinizden emin olmak isteyeceksiniz. Ürününüzü yıkamak için lavaboyu kullanıyorsanız, meyvelerinizi içinde yıkamadan önce lavabonun mümkün olduğunca temiz olduğundan emin olmanız önemlidir ve bu özellikle son zamanlarda herhangi bir et işlemek için lavaboyu kullandıysanız doğrudur. Aksi takdirde lavabo yerine klozet kullanmak isteyebilirsiniz.
HAŞLANMIŞ YUMURTALARINIZI SİRKE İLE DAHA KOLAY SOYABİLİRSİNİZ
İyi bir haşlanmış yumurtayı seviyoruz ve reçelli bir yumurta sarısını da umursamıyoruz. Ancak, yumurta kaynatmaya aşinaysanız, özellikle haşlanmış yumurtalarınızı daha yumuşak seviyorsanız, kabuğunu soymanın zor bir iş olabileceğini bilirsiniz. Peki, yumurta sarısının her seferinde mükemmel şekilde düştüğünden nasıl emin olabilirsiniz? Sirkenin bu konuda yardımcı olabileceğini öğrenince şaşırabilirsiniz.
Wholesome Yum'a göre, yumurtalarınızı kaynattığınız suya sirke eklemek kabukların yumuşamasına yardımcı olarak soyulmasını kolaylaştırır. Suya tuz eklemek de kabukların daha kolay soyulmasına yardımcı olabilir.
Bu işlem için damıtılmış beyaz sirke veya elma sirkesi kullanabilirsiniz, ancak balzamik sirke gibi bir şey seçmek istemeyeceğinizi unutmayın çünkü haşlanmış yumurtalarınıza arzu edilenden daha az bir tat verebilir. İşleri basit tutun ve haşlanmış yumurtalarınızı soymanın ne kadar kolay olduğuna şaşıracaksınız.
PATATESLERİN LAPALAŞMASINI ÖNLEMEK İÇİN SİRKE İLE KAYNATIN
Patatesleri haşladığınızda şeklinin bozulması ve lapalaşması canınızı sıkabilir. Patateslerinizi kaynattığınız suya sirke eklemek, çok çabuk pelteleşmemelerini sağlayacaktır. Bunun nedeni, sirkenin patateslerin yüzeyinde bir tür kabuk oluşturmasıdır ve bu da onların şeklini daha iyi korumalarına yardımcı olur. Muhtemelen bunun için tadı daha nötr olan bir sirke seçmek isteyeceksiniz, ancak herhangi bir sirke yapacaktır.
Pişirme işleminin yaklaşık yarısına kadar biraz sirke ekleyin ve patateslerinizin şeklini tutmasının ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Şimdi hayatınızın en iyi patates salatasını yapmaya hazırlanın.
NOT: En iyi patates haşlamasına ulaşmak için buharda pişirme yöntemini tercih edin. Böylelikle hem patateslerin formu bozulmaz hem de besin değeri kaybolmaz.
