Osmanlı'nın 500 yıllık lezzet mirası! Ramazan pidesinin kökeni nereye dayanıyor, neden yuvarlak?
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan, kokusuyla iştah kabartan pidenin neden yılın sadece bir ayında çıktığını hiç düşündünüz mü? Yüzyıllardır değişmeyen yuvarlak formu ve üzerindeki o meşhur tırnak izleri, aslında sandığımızdan çok daha derin bir tarihi ve teknik bir zorunluluğu barındırıyor. İşte 500 yıllık bu lezzet geleneğinin ardındaki şaşırtıcı detaylar...
ABONE OL
- 1
İftar saatine dakikalar kala fırın önlerinde oluşan uzun kuyrukların başrol oyuncusu Ramazan pidesi, Osmanlı'dan günümüze uzanan en köklü mutfak miraslarımızdan biri. Peki, bu eşsiz lezzetin kökeni nereye dayanıyor ve neden diğer ekmekler gibi somun değil de yuvarlak ve yassı şekilde pişiriliyor?
Yazı Boyutua
GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ