Pankek tarifi: evde kolay ve nefis pankek nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Hafta sonu sabahlarının, özellikle de uzun ve keyifli Pazar kahvaltılarının en sevilen yıldızı, üzerine dökülen balın veya sürülen çikolatanın sıcaklığıyla eridiği o puf puf lezzet... Amerikan filmlerinde görmeye alışık olduğumuz, üst üste dizilmiş kuleler halindeki bu kalın ve yumuşak hamur işi, son yıllarda bizim kahvaltı kültürümüzün de vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Klasik ince kreplerden farklı olarak süngerimsi dokusu ve bulut gibi hafifliğiyle hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olan pankek, yapımı en kolay görünen ama kıvamı en zor tutturulan tariflerden biridir.
ABONE OL
Tavaya yapışmadan, sönmeden ve içi hamur kalmadan o altın sarısı rengi yakalamak isteyenlerin aklındaki en büyük soru işareti "Pankek tarifi: Evde kolay ve nefis pankek nasıl yapılır, malzemeleri neler?" ve o meşhur kabarıklık nasıl sağlanır sorularıdır. İşte kahvaltı sofralarının neşe kaynağı olacak tarifin detayları...
Pankek, basit malzemelerin doğru ısıyla buluştuğunda nasıl bir lezzet şölenine dönüştüğünün en tatlı kanıtıdır. Ancak her evde bulunan un, yumurta ve sütün karışımı, bazen sert bir disk bazen de lastik gibi bir hamurla sonuçlanabilir. Pankekin o istenen "yastık gibi" yumuşaklığını sağlayan kimyasal reaksiyonları, şekerin yumurta ile çırpılma süresini ve tavanın ısısının pişirme üzerindeki kritik etkisini bilmek gerekir. İster meyvelerle süsleyip tatlı bir kaçamak yapın, ister peynirle tüketip tuzlu bir öğüne dönüştürün; her haliyle damakları şenlendiren bu lezzetin malzeme listesini, adım adım yapılışını ve servis sırlarını bu yazımızda sizler için derledik. Güne tatlı bir başlangıç yapmak için okumaya devam edin...