Vita Yağı Neyden Yapılır? Vita Yağı İçinde Ne Var, Hammaddesi Nedir?
Türkiye'de 1950'li yıllardan itibaren sofralara giren ve uzun yıllar boyunca mutfakların vazgeçilmezlerinden biri haline gelen Vita yağı, bir dönemin simge gıdalarından biridir. Özellikle ekonomik koşulların zorlu olduğu yıllarda tereyağına uygun fiyatlı bir alternatif olarak tercih edilen bu margarin türü, yalnızca yemeklerde değil, hamur işlerinden kızartmalara kadar birçok tarifte yer bulmuştur.
ABONE OL
Gıda sanayisinin gelişmeye başladığı bu dönemde modernliğin ve pratikliğin temsili olarak sunulan Vita yağı, hala birçok kişi tarafından nostaljiyle anılmaktadır. Ancak bugün hem nostaljik değeri hem de sağlık açısından taşıdığı anlamlarla yeniden merak edilmeye başlanmıştır. Peki, Vita yağı tam olarak nedir, neyden yapılır, içeriğinde hangi maddeler yer alır?
Vita yağı, Türkiye’de ilk kez 1953 yılında piyasaya sürülmüştür. Üretimi Türkiye Yağ Sanayi A.Ş. tarafından yapılmış ve pazarlama stratejisi olarak modern Türk mutfağının temsilcisi konumlandırılmıştır. “Kızartmada Vita, börekte Vita, her yemekte Vita” gibi reklam sloganlarıyla tanıtılan ürün, özellikle şehir yaşamında kadınların mutfaktaki işlerini kolaylaştırma vaadiyle dikkat çekmiştir. Bu margarin türü, katı yağ formunda paketlenmiş halde satılır ve yaygın olarak kahvaltılık, yemeklik ve pastacılık alanlarında kullanılmıştır.
Vita yağı, bitkisel yağlardan üretilen ve endüstriyel işlemle katılaştırılan bir margarin türüdür. Hammaddesi olarak genellikle şu yağlar kullanılır: