24 saatte Gaziantep’te nerede ne yenir?
Tatil planlarınız arasında birkaç günlük Gaziantep gastronomi turu varsa, ki olmalı, işte 24 saatlik bir lezzet turu...
ABONE OL
Ömür AKKOR/HABERTÜRK PAZAR
UNESCO tarafından da koruma altına alı- nan ve dünyadaki 9 şehirle beraber gösterilen Gaziantep için emeği geçen herkesin eline sağlık. Fırıncı çıra- ğından beyran ustasına, 40 kat hamuru elle açan hamurkârından yazın 45 derece sıcakta mangalı- nın başında olan kebap ustasına, evde turşusunu kuran, peynirini basan, zeytinini ayıklayan hamarat ev hanımlarından pazarları bizlere mutfakta kebabı öğreten babaları- mıza kadar emeği geçen herkesin eline sağlık. Günlük koşturmaya, aceleye, hıza bakmadan yemeklerini geleneksel şekilde pişiren, tariflerini bozmayan, değiştirmeyen; yemekleriyle, kültürüyle, mutfağıyla gurur duyan, dünyanın her tarafına lahmacununu, semseğini, kebabını, baklavasını taşı- yan; koruğun, vişnenin, sumağın, eriğin ekşisini hazırlayan, her şeyi zamanında tüketen, sofrasını herkese buyur eden Anteplinin eline, koluna, emeğine, yüreğine sağlık.
Sayenizde mutfağımız büyük bir değer oldu. Antep gerçekten bir gastronomi şehri, gece gündüz hiç fark etmez her saat yemek için birbirinden lezzetli alternatifler bulabilirsiniz. Bu sebeple bu hafta Antep’te 24 saat neler yenebilece- ğine dair bir seçme yaptım.