Aralık mandalinası fark yaratıyor: Şeker, asit ve güneş ışığının mükemmel dengesi
Sonbahar güneşi, serin geceler ve doğru hasat zamanı… Tüm bu etkenler birleştiğinde Aralık ayı mandalinası eşsiz bir lezzet sunuyor. Peki bu lezzet patlamasının arkasında hangi biyolojik süreçler var?
ABONE OL
Akdeniz’in bereketli topraklarında yetişen mandalinalar, Aralık ayında tat ve aroma açısından en olgun haline ulaşıyor. İşte meyvenin bu dönemde neden zirveye çıktığını açıklayan bilimsel faktörler.
Mandalina, içeriğinde bol miktarda bulunan beta-karoten sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Beta-karoten, bitkilerde doğal olarak oluşan bir pigment ve provitamindir; vücutta A vitaminine dönüşerek bağışıklık ve hücre sağlığını destekler. Mandalinalar; bağışıklığı güçlendirmesi, kanser riskini azaltması, beyin, kalp ve cilt sağlığını desteklemesi, kemik gelişimine katkı sağlaması ve böbrek taşı riskini azaltması gibi pek çok faydaya sahiptir.
Mandalina; C vitamini, beta-karoten ve naringin, hesperidin, tangeretin, nobiletin gibi flavonoidler açısından zengindir. Bu antioksidan bileşikler, serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresi azaltır ve vücudu kronik hastalıklara karşı korur. Araştırmalar, flavonoidlerin beyni koruyucu etkileri olduğunu ve birçok hastalığın gelişim riskini düşürdüğünü göstermektedir.
C vitamini bakımından zengin olan mandalina, bağışıklık sisteminin daha güçlü çalışmasına destek olur. C vitamini, vücudu hastalıklardan koruyan T hücrelerinin gelişiminde önemli rol oynar ve özellikle soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlara karşı doğal bir kalkan oluşturur.