Az şeker, çok fayda: Bitter çikolata sağlığınızı nasıl korur?
Tatlı krizlerine sağlıklı bir çözüm arayanlar için bitter çikolata, düşük glisemik indeks değeriyle öne çıkıyor. Bitter çikolata, sadece lezzetiyle değil, antioksidan ve mineral zenginliğiyle de dikkat çekiyor. İşte bilinmesi gerekenler...
ABONE OL
Küçük porsiyonlarda bitter çikolata tüketmek, tansiyonu düşürmekten kilo kontrolüne kadar birçok etkide bulunabilir.
Bitter çikolata, yüksek kakao oranına sahip, daha az şeker içeren ve sağlık açısından birçok fayda sağlayan bir çikolata türüdür. İçeriğinde kakao kuru maddesi, kakao yağı, flavonoidler ve çeşitli mineraller bulunur. Sütlü veya beyaz çikolataya kıyasla şeker oranı daha düşüktür. Yüksek kakao içeriği sayesinde antioksidanlar, lif, magnezyum, demir, çinko ve fosfor açısından zengin bir besin kaynağıdır.
Bitter çikolatanın faydalarını belirleyen en kritik faktör kakao yüzdesidir. Kakao oranı yükseldikçe şeker miktarı azalır ve antioksidan seviyesi artar.
- %70 ve üzeri kakao oranı: En yüksek besin değerine sahiptir. Flavonoidler, polifenoller ve teobromin yoğun olarak bulunur.
- %50-69 kakao oranı: Sağlıklıdır ancak şeker oranı biraz daha fazladır.
- %50’nin altındaki kakao oranı: Daha fazla şeker ve süt içerdiği için sağlık faydası daha düşüktür.