Bazlama Tarifi: Bazlama Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?
Bazlama, yumuşak dokusu ve sade lezzetiyle Anadolu mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Evde kabaran, pamuk gibi bazlama yapmak isteyenler için malzemelerden pişirme aşamasına kadar tüm detaylar merak konusudur. Bu nedenle internet üzerinde birçok kişi bazlama tarifi ve malzemelerini araştırır.
ABONE OL
Bazlama, özellikle kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinde sıkça tercih edilen geleneksel bir lezzettir. Sac üzerinde ya da tavada pişirilen bu mayalı hamur işi, doğru teknikler uygulanmadığında sert veya içi hamur kalan bir yapıya dönüşebilir. Oysa hamurun iyi yoğrulması, yeterince dinlendirilmesi ve doğru sıcaklıkta pişirilmesiyle bazlama, dışı hafif kızarmış içi yumuşak ideal kıvamına ulaşır. Bu içerikte bazlama yapılışı ile ilgili detayları bulabilirsiniz…
BAZLAMA TARİFİ
Bazlama tarifi birçok kişinin merak ettiği bir konusudur. Bir bazlama yapmak için mayalı hamur gibi basit malzemeler yeterlidir. Ayrıca bazlama, fırın gerektirmeyen bir tariftir. Temel olarak un, su, maya ve tuzla yapılan bazlama, pişirme sırasında kabararak kendine özgü yumuşak dokusunu kazanır. Bazlamanın lezzetini belirleyen en önemli unsur, hamurun dinlenme süresidir. Yeterince dinlenen hamur, pişirme sırasında kolay şekil alır ve içi boşluklu, hafif bir yapı oluşturur. Doğru hazırlanmış bir bazlama, sade haliyle bile doyurucu ve lezzetli bir alternatif olarak kabul edilir.
BAZLAMA MALZEMELERİ