Pazardaki peynir satışları değişmedi

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın yaptığı düzenlemeyle, 8 Şubat 2015'te Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni Peynir Tebliği'nde uygulama 1 Ocak'ta başladı. Doğrudan satış için üretilen peynirler ambalajlı şekilde ve hijyen kriterlerini karşılayan yerlerde piyasaya sunulabilecek. Peynirler, Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği'ne ve Gıda Hijyeni Yönetmeliği hükümlerine uygun malzemelerle ambalajlanacak. Açıkta veya gıda ambalajına uygun olmayan poşet, kutu, plastik, strafor kutular kullanılamayacak. Semt pazarlarındaki peynirciler, uygulama kapsamında hazırlık yapsalar da satışlan önceki gibi sürüyor. Peynircilerin çoğunluğu, müşterilerin tadına bakıp seçtikleri peyniri tartıp, vakumlu ambalaja koyarak veriyor. Yıllardan bu yana peynircilik yaptığını belirten Tamer Çalışkan, şöyle dedi:

"Sağlık koşulları açısından iyi bir çalışma, ama maliyet açısından sıkıntı oluşturabilir. Geçmişten gelen bir alışkanlığımız var, peynir alan kişiler tadına bakmak istiyor. Vakumlu poşeti, açıp tekrar kapatmak zorunda kalacaksınız. Şu an zaten iyi bir peynir yemeye kalkarsanız yüksek ücretler ödüyorsunuz, vakumlu poşet de işin içine girince maliyet daha da yükselecek. Müşteri mağdur olacak. Yarım kilogram yerine 100 gram peynir alacak bu da satıcıyı etkileyecek."