Evde espresso nasıl yapılır? Doğal, kolay ve lezzetli ev yapımı espresso tarifi
Espresso, yoğun aroması ve kremamsı yapısıyla kahve severlerin vazgeçilmezidir. Küçük bir fincanda servis edilmesine rağmen güçlü tadı sayesinde güne enerjik başlamanın en keyifli yollarından biridir. Evde espresso yapmak sanıldığı kadar zor değildir. Doğru kahve, doğru öğütme ve uygun ekipmanla barista kalitesine yakın bir espresso hazırlamak mümkündür. Peki evde espresso nasıl yapılır?
EVDE ESPRESSO NASIL YAPILIR?
Espresso, ince öğütülmüş kahvenin yüksek basınç altında kısa sürede demlenmesiyle hazırlanır. Klasik yöntem espresso makinesi kullanmaktır. Ancak moka pot ya da kapsül makinelerle de evde espresso benzeri yoğun bir kahve elde edilebilir.
Temel prensip; kahvenin kısa sürede, yoğun basınçla suyla buluşmasıdır. Bu sayede kahvenin aroması yoğun şekilde ortaya çıkar ve üzerinde “krema” adı verilen köpüksü tabaka oluşur.
EVDE ESPRESSO MALZEMELERİ
Gereken malzemeler;
Taze çekilmiş kahve kullanmak lezzet açısından büyük fark yaratır.
EVDE ESPRESSO TARİFİ
Evde espresso tarifi şöyledir;
Elde edilen espressoyu küçük ve kalın fincanlarda hemen servis edin.
EVDE ESPRESSO TARİFİNDE PÜF NOKTALAR
Ev ortamında doğal kahve için belirli püf noktalar vardır;
Bu detaylar espresso kalitesini doğrudan etkiler.
EVDE ESPRESSO HAZIRLAMAK KOLAY MI?
Kolay espresso yapmak evde de mümkündür. Özellikle espresso makinesi veya kapsül makine kullanıyorsanız birkaç dakika içinde hazır olur. Moka pot yöntemi ise biraz daha dikkat ister ama yine de evde uygulanabilecek kolay bir yöntemdir.
ESPRESSO NASIL SERVİS EDİLİR?
Espresso genellikle küçük, kalın porselen fincanlarda servis edilir. Yanında bir bardak su sunmak geleneksel bir detaydır. Su, kahvenin aromasını daha net almanıza yardımcı olur. Espresso sade tüketilebildiği gibi latte, cappuccino ve americano gibi kahve çeşitlerinin de temelini oluşturur. Yoğun aroması sayesinde tek başına güçlü bir kahve deneyimi sunar
AMERICANO ve ESPRESSO ARASINDAKİ FARK
Americano ve espresso, aynı kahve çekirdeğinden hazırlanmasına rağmen tat, yoğunluk ve içim deneyimi açısından birbirinden oldukça farklıdır. Aralarındaki temel fark, espressoya sıcak su eklenip eklenmemesidir. İşte detaylar;
Hazırlanış Farkı:
Espresso, ince öğütülmüş kahvenin yüksek basınç altında yaklaşık 25-30 saniye demlenmesiyle hazırlanır ve ortalama 30 ml hacmindedir. Americano ise bir shot espresso üzerine sıcak su eklenerek hazırlanır.
Tat ve Yoğunluk:
Espresso daha yoğun, gövdeli ve keskin bir tada sahiptir. Aroması güçlüdür ve tek yudumda belirgin bir kahve lezzeti sunar.Americano ise daha hafif içimlidir. Su eklendiği için yoğunluğu azalır ancak kahve aroması korunur. Filtre kahveye benzer bir içim sunar fakat hazırlanış tekniği farklıdır.