Menengiç kahvesi nedir, neyden yapılır? Menengiç kahvesi yaparken içine neler konur, malzemeleri nelerdir?
Geleneksel Türk kahve kültürünün benzersiz alternatiflerinden biri olan menengiç kahvesi, özellikle son yıllarda doğallık arayan tüketicilerin ilgisini çekmeye başlamıştır. Gaziantep, Mardin, Adıyaman, Siirt, Şanlıurfa ve Mersin gibi illerde yüzyıllardır bilinen bu özel kahve çeşidi, aslında Anadolu halkının doğayla kurduğu bağın en güzel örneklerinden biridir. Menengiç kahvesi, içeriğindeki doğal bileşenler sayesinde hem şifa kaynağı olarak görülmüş hem de sohbetlerin, misafirliklerin ve özel anların vazgeçilmez içeceği olmuştur.
ABONE OL
Klasik kahveyle kıyaslandığında menengiç kahvesi çok daha yumuşak içimlidir ve kafein içermez. Bu özelliği sayesinde çocuklardan yaşlılara kadar her yaş grubunun güvenle tüketebileceği bir içecektir. Aynı zamanda fındıksı ve hafif baharatlı aroması, onu farklı damak tatlarına hitap eden özel bir seçenek haline getirir. Kremsi dokusu ve mis gibi kokusuyla kahve keyfini bir üst seviyeye taşıyan menengiç kahvesi, geçmişten günümüze uzanan bir lezzet mirasıdır.
Günümüzde hem geleneksel yöntemlerle evde hazırlanabilen hem de hazır paketler halinde marketlerde bulunabilen menengiç kahvesi, özellikle doğal beslenmeye önem veren bireyler tarafından sıklıkla tercih edilmektedir. Organik üretimle hazırlanan ve katkı maddesi içermeyen menengiç kahvesi çeşitleri, sağlık bilincine sahip tüketiciler için de cezbedici bir alternatif sunar.
Menengiç kahvesi, halk arasında çitlembik, bıttım ya da çedene olarak da bilinen Pistacia terebinthus ağacının meyvelerinden yapılır. Bu ağaç, Antep fıstığıyla akraba olan ancak yabani olarak yetişen bir türdür. Meyveleri olgunlaştığında toplanır, doğal yöntemlerle kurutulur ve ardından taş değirmenlerde öğütülerek kahve haline getirilir. Bu öğütülmüş menengiç meyvesi, sıcak süt veya su ile pişirilerek içime hazırlanır.