Laz Böreği nasıl yapılır?
Karadeniz mutfağının vazgeçilmeyen böreklerinden olan Laz Böreği, Ramazan sofralarında yerini almaya başladı. İşte lezzetli Laz Böreği tarifi
LAZ BÖREĞİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER
HAMURU İÇİN
- Yarım çay bardağı süt
- 1 yumurta
- 2 su bardağı ıllık su
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
MUHALLEBİSİ İÇİN
- 5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı şeker
- börekler
- 2 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı karabiber
ŞERBETİ İÇİN
- 2 buçuk su bardağı şeker
- 2 buçuk su bardağı su
- 1 adet limon
ÜZERİ İÇİN
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
LAZ BÖREĞİ HAZIRLANIŞI
Öncelikle hamuru için süt, su yumurta ve tuzu bir kaba alin ve karıştırın. Karıştırdıktan sonra un da ekleyip yoğurun. Muhallebisi için bir tencereye süt, nişasta, un ve şeker koyun,hepsini birlikte karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. Vanilya, yumurta sarısını ve karabiberi de ekledikten sonra çırpıcı yardımıyla çırpın. Yoğrulan hamurlardan parçalar alarak beze yapın. Yapılan bezeleri oklava ya da merdaneyle açın. Açılan hamurlardan ilkini kenarlardan sarkacak şekilde tepsiye yerleştirin.Sonrasında açılan hamurlardan yarısını tepsiye yerleştirin ve üzerine yapılan muhallebiyi dökün. Kenarlardan sarkan hamuru üzerine kapatın ve diger yarım kalan açılmış hamurları da üzerine ekleyin.Bu sırada bir tavada tereyağı ve zeytinyağını yakın. Yakılan yağı hamurun üzerine sürün ve büyük kare dilimler olacak şekilde bıçakla kesin. 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Şerbeti için su ve şekeri bir tencereye koyun,içerisine bir kaç damla limon sıkın. Laz böreği fırından çıkıp sıcaklığı geçtikten sonra üzerine şerbeti dökün ve servis edin.