BOHÇA KEBABI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
KREBİ İÇİN;
- 2 su bardağı un
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yumurta
İÇ HARCI İÇİN;
- 500 gr kuzu kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
BEŞAMEL SOSU İÇİN;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı un
- 2.5 su bardağı süt
- Yarım muskat rendesi
ÜZERİ İÇİN;
- Kaşar peyniri
KREBİ İÇİN;
- süt, un, yumurtaya tuz ekleyip, çırpın.
HAZIRLANIŞI
Orta büyüklükte bir tavanın zeminini fırça yardımıyla yağlayın. Krep hamurundan bir kepçe alıp tavaya dökün. Hamurun tüm zemine dağılması için sapından tutarak tavayı hızlıca hareket ettirin. Orta ateşte krepleri arkalı önlü pişirin.
İçi harcı için; tavaya sıvıyağ ekleyip etleri koyun. Etler suyunu salmaya başlayınca ocağı kısık ateşe alıp etler suyunu çekene kadar pişirin.
Tamamen suyunu çeken etlerin üzerine doğranmış soğanı ilave edip soteleyin.
Soğanların tam kavurmadan üzerine havuçları, kırmızı biber, yeşil biberleri,sarımsakları ilave edip soteleyin.
Son olarak domatesleri, karabiberi ve tuzu ilave edin.
Tavanın kapağını kapatalım ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirip ocaktan alalım.
Beşamel sosu için; tereyağını eritin. Üzerine unu ilave edin ve kısık ateşte unun rengi biraz dönene kadar kavurun. Sonra sütü ilave edip çırpıcı ile unun topaklanmasına izin vermeden hızlıca karıştırın. En son rendelediğimiz muskatı ilave edip sürekli karıştırarak pişirin.
Orta boy bir kaseye kreplerden birini alıp serin. Krebin tam ortasına etli harçtan koyup kaşıkla üzerini düzleyin. Kenarlarını orta kısma doğru toplayarak etli harcın üzerini kapatın. İçini doldurduğumuz krepleri ters çevirerek tepsiye dizin. Her bohçanın üzerine beşamel sos dökün. Sosun üzerine ince rendelenmiş kaşar peyniri dökün. Bohça kebabını önceden ısıtılmış 200° fırında sosu ve kaşar peynirleri kızarana dek pişirin.
Afiyet olsun...
Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.