Üzümlü kek tarifi: Evde pratik ve nefis üzümlü kek nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Üzümlü kek, sade yapısı ve uzun süredir ev mutfağında yer alması nedeniyle birçok ülkede popüler kabul edilen klasik kek çeşitlerinden biridir. İngiltere'de kuru üzümlü kekler, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır ve geleneksel ev tarifleriyle hazırlanır. Almanya ve Avusturya mutfaklarında üzüm, kek ve çörek tariflerinde sıkça kullanılır; bu ülkelerde üzümlü kekler kahve yanında tüketilir.
ABONE OL
Amerika Birleşik Devletleri’nde ise ev yapımı kek kültürü içinde üzümlü kek, özellikle sade ve pratik tarifler arasında yer alır. Türkiye’de de üzümlü kek, çay sofralarının klasiklerinden biri olarak kabul edilir ve farklı oranlarla evlerde sıkça yapılır.
ÜZÜMLÜ KEK TARİFİ
Üzümlü kek yapılışı genel olarak kolay kabul edilen tarifler arasında yer alır ve mutfakta ileri düzey deneyim gerektirmez. Malzemelerin çoğu evde bulunan temel ürünlerden oluşur ve hazırlık süreci kısa tutulur. Hamurun hazırlanışı net adımlarla ilerler, karmaşık teknikler içermez. En çok dikkat edilmesi gereken nokta, üzümlerin doğru hazırlanması ve hamurun fazla karıştırılmamasıdır. Pişirme süresi doğru ayarlandığında kek kısa sürede hazır olur. Bu yönüyle üzümlü kek, mutfakta fazla deneyimi olmayan kişiler tarafından bile rahatlıkla yapılabilen pratik bir kek çeşididir.
Üzümlü Kek Malzemeleri
Kek Hamuru İçin
Üzümler İçin
Üzümlerin taze ve yumuşak yapıda olması, pişme sırasında kek içinde sertleşmemesi açısından önemlidir. Kuru üzümler bir kaseye alınır ve üzerini geçecek kadar ılık su eklenir. Yaklaşık 10 dakika bekletilir. Ardından süzülür ve kâğıt havlu ile kurulanır. Üzerine 1 yemek kaşığı un eklenerek karıştırılır. Bu işlem, üzümlerin kek hamuru içinde dibe çökmesini önler. Yumurtalar ve toz şeker geniş bir kapta açık renk alana kadar çırpılır. Bu aşama kekin kabarması için önemlidir.