Zeytinyağlı Brüksel lahanası tarifi: Zeytinyağlı Brüksel lahanası salatı nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Hafif, besleyici ve sofraya "ferah bir tabak" eklemek isteyenlerin son yıllarda daha sık yöneldiği seçeneklerden biri zeytinyağlı Brüksel lahanası salatası oluyor. Doğru pişirildiğinde acılığı azalır, diri dokusu korunur ve zeytinyağı–limon–sarımsak gibi tamamlayıcılarla çok lezzetli bir meze/salata formuna dönüşür. Üstelik et–tavuk–balık yanında garnitür olarak da, tek başına hafif bir öğün olarak da değerlendirilebilir. Bu yazımızda, evde kolayca uygulayabileceğiniz detaylı zeytinyağlı Brüksel lahanası salatası tarifi, malzemeler, adım adım yapılış, acılık azaltma yöntemleri, püf noktaları ve alternatif sunum seçenekleri yer alıyor.
ABONE OL
500 gram Brüksel lahanası
3 yemek kaşığı zeytinyağı (tercihen sızma)
1 adet limonun suyu (isteğe göre yarım–1 limon)
1–2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
Tuz
Karabiber
1 adet orta boy havuç (rendelenmiş veya ince jülyen)
1 avuç ceviz içi veya badem (kavrulmuş olursa daha aromalı)
2 yemek kaşığı nar taneleri (görsel ve ferahlık katar)
1 yemek kaşığı sirke (elma/üzüm; limonla birlikte kullanılabilir)
1 tatlı kaşığı hardal (sosun lezzetini yükseltir)
1 tatlı kaşığı bal veya pekmez (acı–ekşi denge için, isteğe bağlı)
İnce kıyılmış dereotu veya maydanoz
Susam / çörek otu
Pul biber
Limon kabuğu rendesi (çok az, isteğe bağlı)
Not: Brüksel lahanası küçük ve sıkıysa daha lezzetli olur. Çok büyümüş, yaprakları gevşemiş olanlar pişince dağılabilir.
Lahanaların dış yapraklarında sararmış/bozulmuş olanları ayıklayın.
Dip kısmını çok az kesin (tamamen koparmayın; yapraklar dağılabilir).
Bol suda yıkayın.