2 Michelin yıldızı alarak gecenin star ismi oldu!

Michelin Rehberi İstanbul'un ilk seçkisinde 53 restoran yer almayı başardı. Programda 3 Michelin yıldızı almaya hak kazanan restoran olmazken, 2 yıldızı sadece bir restoran aldı. O restoranın sahibi ise Fatih Tutak! İşte ünlü şefin hayatı...

Giriş: 12.10.2022 - 16:42 Güncelleme: 12.10.2022 - 16:42

Türk mutfağını füzyon mutfak tekniğiyle birleştiren Şef Fatih Tutak, dün akşam yapılan Michelin Guide İstanbul'un 2023 restoranları ödül töreninin yıldız ismi oldu. 2 Michelin yıldızı alan Tutak hakkında merak edilenleri sizler için derledik.

FATİH TUTAK KİMDİR?

31 Ağustos 1985 yılında İstanbul'da dünyaya gelen Fatih Tutak, kendi restoranını açmış ve 2020 yılında en iyi 20 restoranı arasına girmiştir. Bolu Mengen Aşçılık Okulu’nda profesyonel eğitimini alan Tutak sonrasında İstanbul’da Paul Pairent ile çalışarak dünyaya açılmıştır. İlk olarak Çin’in liman kenti Qingdao, Pekin ve Hong Kong’ta ve ardından Singapur'da, dünyanın en pahalı otellerinden biri olmasıyla da bilinen ikonik Marina Bay Sands'in mutfağında görev alan ünlü şef, Seiji Yamamoto tarafından yönetilen ve modern Japon mutfağının temsilci olarak Nihonryori Ryugin'de dört aylık stajyerlik hakkı kazanmıştır. Sonra Kopenhag'a giden Fatih Tutak, dünyanın en iyi restoranı seçilen Noma'da şef Rene Redzepi ile çalışmıştır.

2015’te Bangkok'ta The Dining Room of The House of Sathorn’da baş aşçı olan ve Tayland mutfağı ile ilgilenmeye başlayan Fatih Tutak, 2017'de Asia's 50 Best Restaurants listesine girdi. 2018-19'da Michelin Guide Thailand listesine girdi.

Özel bir akşam yemeği için annesinin mantısından yola çıkan bir yemek hazırladı. “From My Mum” (Annemden) adını verdiği bu yemeğin ilgi çekmesi üzerine The Dining Room of The House of Sathorn’da Türk mutfağından yola çıkan bir menü sunmaya başladı. 2019'dan beri Türkiye'de olan ünlü şef, TURK Fatih Tutak konsept restoranını açmıştır.