Dünyanın en iyi 100 çorbası belli oldu

Dünyanın önde gelen gastronomi platformlarından TasteAtlas, kullanıcılarının oylarından yola çıkarak 'en iyi 100 çorba' listesini paylaştı. Gaziantep'in tescilli lezzeti beyran, pek çok dünya lezzetini sollayarak 2'nci seçildi.

Kentteki beyran ustaları, beyranın çorba değil ana yemek olarak bilindiğini vurgulayarak, bu kategoride üst sıralarda yer almasının kendileri için buruk bir sevinç olduğunu dile getirdi.

Gaziantep'in meşhur lezzetleri arasında bulunan beyran, özellikle kış aylarında vatandaşların sabah kahvaltısının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Kemik suyu, et, pirinç, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanan beyran, genellikle sabahın erken saatlerinde tüketiliyor.

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü'nce (UNESCO) gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil edilen Gaziantep’in tescilli lezzetleri arasında bulunan beyran, kış aylarında grip ve soğuk algınlığına iyi geldiği düşüncesiyle yoğun ilgi görüyor.

Beyrancılık yapan Ahmet Çadır, beyranın dünya sıralamasında 2'nci sırada yer almasına sevindiklerini ancak beyranın çorba kategorisinden çıkarılıp yemek olarak değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.