Kefal balığı nedir, nasıl bir balıktır? Kefal balığı nerelerde yaşar, özellikleri nelerdir?
Kefal balığı ülkemizde en bol bulunan balıkların arasında yer almaktadır. Hem tatlı sularda hem de tuzlu sularda yaşayabilen kefal balığı lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı bir balık türüdür. Sağlıklı olmasının yanında kefal balığı hakkında dikkat edilmesi gereken birkaç püf nokta da bulunmaktadır. İşte kefal balığı hakkında tüm bilinmeyenleri sizler için araştırdık.
Kefal balığı, dünya genelinde tatlı ve tuzlu sularda yaşayan yaygın bir balık türüdür. Hem lezzetli eti hem de besleyici değeri nedeniyle tüketimi tercih edilen kefal balığı, aynı zamanda ticari balıkçılık için önemli bir türdür. Aynı zamanda kefal kıyıdan da kolaylıkla ulaşılabilen bir balık türü olduğu için balıkçılığa yeni başlayanlar için de en fazla avcılığı yapılan bir balık çeşididir. Peki bu kadar yaygın bir balık olan kefal hakkında ne kadar bilgi sahibiyiz. Kefal ülkemizde gereken değeri görüyor mu? Diğer yandan kefal balığının özellikleri nelerdir? İçerisinde hangi vitaminler bulunur? Bu yazımızda, kefal balığı hakkında tüm bilinmeyenleri sizler için araştırdık.
Kefal Balığı Nedir?
Kefal balığı, Mugilidae ailesine ait bir balık türüdür ve özellikle uzun ve hafif basık gövde yapısı, küçük ağız ve geniş pulları ile tanınır. Ülkemizde kefal an başta has kefal (Mugil cephalus), Mavi kefal (Chelon labrosus) ve son olarak da Rus kefali (Mugil soiuy) olmak üzere birçok farklı türde bulunmaktadır. Kefal hem tatlı suda hem de tuzlu suda yaşayabilen bir balık türüdür ve dünya genelinde yaygın olarak bulunur. Kefal balığı üremek için dere ve nehirlerin denize dökülen alanlarına gelir. Genellikle de çamurlu bölgeleri tercih eder. Sürüler halinde yaşayan kefal balığı yaz ayları hariç diğer aylarda bilhassa da sonbahar aylarında oldukça lezzetli bir balık türüdür.
Kefal Balığı Özellikleri Neler?
Kefal balığı, genellikle 30-60 cm uzunluğa ve 1-3 kg ağırlığa kadar ulaşabilen orta büyüklükte bir balıktır. Gri, yeşil ve mavi tonlarında pullara sahip olan kefal balığının sırt kısmında daha koyu tonlar bulunur. Genellikle gruplar halinde yaşayan kefal balığı, tatlı suda üremek için göç eder.
Kefal Nerelerde Yaşar?
Kefal balığı, dünya genelinde tatlı ve tuzlu sularda yaşar. Türkiye'de özellikle Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıkça rastlanan kefal balığı, aynı zamanda Avrupa, Afrika, Asya ve Amerika kıyılarında da bulunur. Bu balık türü, genellikle kıyıya yakın bölgelerde, nehir ağızlarında ve tatlı su göllerinde yaşar. Yaygın bilinenin aksine kefal sadece çamurlu alanlarda ya da kanalizasyon yakınlarında yaşamaz. Denizde yakalanan ve kefal balığının beyaz eti çok lezzetlidir. Burada dikkat edilmesi gereken kefal balığının kanalizasyon yakınlarından değil, kefal balığının denizden yakalanmasıdır. Kefal balıklarının doğal av mevsimi Ağustos-Eylül arasındaki dönemdir.
Kefal Balığı Vitaminleri
Kefal balığı mükemmel bir B6 vitamini potasyum, selenyum ve fosfor kaynağıdır. Yüksek oranda Omega 3 kaynağına sahiptir. Bunun yanında önemi bir protein kaynağı olarak kabul edilmektedir.
Kefal Balığının Faydaları
Kefal balığı, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. İşte kefal balığının sağlık üzerindeki olumlu etkilerinden bazıları:
