Kış aylarının şifa deposu kırmızı pancar: Sağlığa etkileri şaşırtıyor
Beyin fonksiyonlarını destekleyen, kalp sağlığını koruyan ve spor performansını artıran kırmızı pancar, zengin vitamin-mineral içeriğiyle uzmanların "sofralardan eksik etmeyin" dediği sebzeler arasında yer alıyor. İşte detaylar...
ABONE OL
Alzheimer’dan hipertansiyona, sindirim problemlerinden inflamasyona kadar pek çok alanda destek sağlayan kırmızı pancar, içeriğindeki doğal bileşikler sayesinde sağlık dünyasında giderek daha fazla dikkat çekiyor.
Pancar, hem yaprakları hem de kökü tüketilebilen, pazı ve ıspanak ailesinin bir üyesidir. Yaprakları hafif acı bir tada sahipken, kökü daha tatlıdır. Tüm yıl bulunabilen pancarın özellikle kırmızı türü, içeriğindeki güçlü antioksidan betalain sayesinde canlı rengini alır ve kansere karşı koruyucu etkiler sergiler. Hem yapraklarında hem de kökünde yer alan antioksidanlar, hücre hasarına karşı savaşarak kalp sağlığını destekler.
Kırmızı pancar düşük kalorili, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin bir besindir. Folat, manganez ve bakır açısından önemli bir kaynaktır. 100 gram haşlanmış pancarın besin değerleri şöyledir:
Kalori: 44
Protein: 1.7 g
Yağ: 0.2 g
Karbonhidrat: 10 g
Lif: 2 g
Folat: GD’nin %20’si
Manganez: GD’nin %14’ü
Bakır: GD’nin %8’i
Potasyum: GD’nin %7’si