Kivi nasıl yenir, tüketilir? Kivinin faydaları nelerdir?

Kivi, tropikal bir lezzet olmasının yanı sıra hem sağlıklı hem de besleyici yapısıyla sofralarımızda yerini alıyor. Ancak bu yeşil mucizeyi yerken birçok kişinin aklına aynı soru geliyor: Kiviyi en doğru şekilde nasıl yemeliyiz? Meyvenin incecik kabuğundan dolgun iç dokusuna kadar her bir parçası, farklı bir tüketim yöntemini beraberinde getiriyor. İşte kiviyi hem lezzetinden ödün vermeden hem de en sağlıklı haliyle tüketmenin yollarını öğrenmek isteyenler için bilinmesi gereken tüm detaylar.

Giriş: 21.01.2025 - 13:20 Güncelleme: 21.01.2025 - 13:20

Kimisi kiviyi kaşıkla yemeyi tercih eder, kimisi ince dilimlerle sunum yapar. Bu küçük ve gösterişsiz meyve, sandığınızdan çok daha fazla seçeneği beraberinde getiriyor. Peki, hangi yöntem en doğru? Kivinin tüketim biçimleri, sadece tat ve keyifle sınırlı kalmayıp sağlığımıza kattığı faydalar açısından da önem taşıyor. Son dönemde bu tropikal meyve hakkında artan ilgi, onu bir kez daha mercek altına almamıza sebep oluyor. Peki, kivi nasıl yenir? Kivi tüketiminde nelere dikkat edilmelidir?

Kivi meyvesinin kökeni, Çin’in Yangtze Vadisi gibi dağlık ve nemli bölgelerine kadar uzanır. Orijinal adı "yang tao" olan kivi, Çin’de uzun yıllar yerel halk tarafından hem gıda hem de tıbbi amaçlarla tüketildi. Bu ilginç meyve, 1900’lü yılların başında Yeni Zelanda’ya taşındı ve burada yetiştirilmeye başlandı. Yeni Zelandalı botanikçiler, kivinin tarımsal potansiyelini fark etti ve meyvenin daha büyük, daha tatlı bir varyetesini geliştirdi.

REKLAM

Meyve, Yeni Zelanda’ya özgü uçamayan bir kuş olan "kivi"nin adıyla anılmaya başlandı ve dünya pazarında da bu isimle tanındı. Kivi, zamanla İtalya, İran, Şili, Yunanistan gibi birçok ülkede yaygınlaştı. Günümüzde dünyanın en büyük kivi üreticilerinden bazıları Yeni Zelanda, İtalya ve Çin’dir.

Kiviyi ortadan ikiye bölüp bir kaşık yardımıyla iç kısmını çıkararak kolayca yiyebilirsiniz. Bu, en pratik yöntemlerden biridir.
Kabuğunu soyup dilimleyerek meyve salatalarına, yoğurtların üzerine veya kahvaltı kaselerine ekleyebilirsiniz.
Kivi, smoothie tariflerine eklenerek ferahlatıcı bir tat yaratır. Özellikle muz ve ananasla birleştiğinde eşsiz bir lezzet sunar.
Cheesecake, tartolet veya dondurma gibi tatlılara dekoratif ve lezzetli bir katkı sağlar.
Kivinin kabuğu yenilebilir! Ancak, kabuk hafif tüylü olduğu için yemeden önce iyice yıkanması gerekir. Kabuk, lif açısından oldukça zengindir ve bağırsak sağlığına fayda sağlar.

Bir orta boy kivi, günlük C vitamini ihtiyacınızın neredeyse iki katını karşılar. Bu, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını destekler.
Kivi, doğal lif ve actinidin enzimi içerir. Bu enzim, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak hareketlerini düzenler. Özellikle ağır yemeklerden sonra kivi tüketmek rahatlatıcıdır.
Kivide bulunan E vitamini ve polifenoller, serbest radikalleri nötralize ederek hücresel yaşlanmayı yavaşlatır ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar.
Potasyum açısından zengin olan kivi, tansiyonu düzenlemeye ve kalp-damar sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
Kalorisi düşük, besin değeri yüksek olan kivi, kilo kontrolü için harika bir atıştırmalık seçeneğidir.

Kivinin iç kısmı genellikle parlak yeşil veya altın sarısıdır. Küçük siyah çekirdekler, yumuşak ve sulu et dokusunun içine eşit şekilde dağılmıştır. Bu çekirdekler yenilebilir ve zengin bir omega-3 kaynağıdır.
Kivi tatlı ve ekşi bir lezzet dengesi sunar. Bu nedenle, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilir.
Bir kivide bolca C vitamini, K vitamini, potasyum, magnezyum ve lif bulunur. Ayrıca actinidin enzimi sayesinde sindirime yardımcı olur.
Kivi, sarmaşık benzeri dallara sahip bir bitkide yetişir. Bu bitkiler, genellikle ılıman iklimlerde gelişir ve yüksek verim sağlar.

Kivide bulunan bazı doğal bileşenler, hassas bireylerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Dudaklarda, dilde kaşıntı, boğazda tahriş gibi belirtiler yaşarsanız kivi tüketimini durdurup bir doktora danışmalısınız.
Kivinin asidik olması, hassas mideye sahip kişilerde mide yanmasına veya reflüye neden olabilir. Bu tür durumlarda kiviyi yoğurt gibi nötr gıdalarla birlikte tüketmek daha iyi bir tercih olabilir.
Kivi kabuğunu yemek istiyorsanız, kabuğun iyice yıkandığından emin olun. Özellikle organik olmayan kivilerde pestisit kalıntıları bulunabilir.
Kiviyi taze tüketmek önemlidir. Olgunlaşmamış bir kivi serttir ve tadı tam olarak hissedilmez. Ancak fazla olgunlaşmış kiviler de çürümeye başlar ve tüketimi riskli hale gelir. Serin bir yerde saklanması önerilir.