Vitamin ihtiyacı sadece besinlerden karşılanır mı?

Ceyda ERENOĞLU - HTGAZETE

Tüm dünyada en çok D vitamini eksikliği görüldüğünü biliyor muydunuz? Peki çoğu vitamin ihtiyacının günde 4 porsiyon meyve ve yarım kilo sebzeyle karşılanabildiğini? Vitamin ve minerallerin gereğinden fazla tüketilmesinin kişiye yarar yerine zarar verdiği de bilinen bir gerçek. İşte vitamin ve minerallerle ilgili önemli bilgiler...

Vitamin ve mineral ihtiyacımızın yeterince karşılanamaması önemli sağlık sorunlarına yol açarken bilinçsiz ve aşırı kullanımıda sağlığı tehdit edici olabiliyor. Yaşam Tarzı Tıbbı ve Nutrigenetik Uzmanı Dr. Nurhayat Gül, beslenme yoluyla almamız gereken 13 temel vitamin ve 15 temel mineral olduğunu söylüyor. Dr. Nurhayat Gül, günde 4 porsiyon meyve ve yarım kilo sebze tüketerek çoğu vitamin ihtiyacının karşılanabildiğini belirtiyor. Ancak en mükemmel beslenmede bile demir, selenyum, çinko, omega 3, B12, iyot ve D vitamininin yeterli seviyede olup olmadığının kontrolü gerekiyor.

GEREĞİNDEN FAZLASI ZARARLI

Bazı mikrobesinleri gereğinden fazla almak ve “Azı iyi ise çoğu daha da iyidir” diye düşünmek söz konusu tıp ve sağlık olduğunda en büyük yanlış olarak görülüyor ve suyun bile fazla miktarda tüketildiğinde zararlı olabileceği belirtiliyor. Bir multivitamin seçerken B12’sinin fazla olması olumlu iken, diğerlerinin fazla olması zarar verebiliyor. Fazla alınmaması gerekenlerin A vitamini, beta-karoten, E vitamini, bakır, demir ve folik asit olduğuna dikkat çekiliyor.

EN ÇOK D VİTAMİNİ EKSİK

Tüm dünyada en çok D vitamini eksikliği görülüyor. D vitamininin kemik sağlığı üzerine etkilerinin yanında kanserler, bağışıklık sistemi hastalıkları, kalp damar hastalıkları ile de yakın ilişkisi olduğu da belirtiliyor. Kan düzeyi eksik olduğunda ise tüm nedenlere bağlı ölüm riski artıyor. Bu nedenle D vitamini kan düzeyine düzenli baktırılması ve takviye yapılması gerekiyor. D vitamini beslenme yoluyla telafi edilemiyor.