Bir kaşıkla gelen sağlık: Tahin hakkında bilmeniz gereken her şey
Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan tahin ve pekmez, sadece lezzetleriyle değil, sağlık üzerindeki mucizevi etkileriyle de dikkat çekiyor. Kas ve kemik sağlığından cilt güzelliğine kadar pek çok faydası bulunan bu doğal karışım, adeta bir enerji deposu! İşte detaylar...
ABONE OL
Geleneksel mutfağın besleyici yıldızlarından tahin, aç karnına tüketildiğinde sağlığa olan etkilerini ikiye katlar. Mide sorunlarına karşı koruyucu olan tahin, aynı zamanda enerji verir, tokluk hissi sağlar ve bağışıklığı destekler.
Tahin, susamların kavrularak macun kıvamına getirilmesiyle elde edilen bir besindir. Susamlar önce suya batırılarak kabuklarından ayrılır. Suyun yüzeyine çıkan çekirdekler toplandıktan sonra kavrulmaya başlanır. Kavruldukça macun haline gelen susam taneleri, yağlı ve fıstık ezmesine benzer bir dokuya dönüşür. Akdeniz ve Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez besinlerinden biri olan tahin, et yemeklerinden sebze yemeklerine kadar pek çok tarifte kullanılır.
Tahin, mikro besinler açısından zengin bir kaynaktır. İçerdiği vitamin, mineral, lif ve protein ile vücuda pek çok fayda sağlar. Yaklaşık 15 grama denk gelen bir yemek kaşığı tahinin besin değerleri şu şekildedir:
Kalori: 8
Protein: 2.5 gram
Karbonhidrat: 3.2 gram
Yağ: 8 gram
Lif: 1.5 gram
Fosfor: Günlük değerin %9'u