Habertürk
    Takipde Kalın!
      Günlük gelişmeleri takip edebilmek için habertürk uygulamasını indirin
        Haberler Bilgi Yaşam Yulaf çiğ yenir mi, sağlığa zararı var mı?

        Yulaf, yüksek lif içeriği ve besleyici özellikleriyle sağlıklı bir diyetin temel taşlarından biridir. Çoğunlukla pişirilerek tüketilen yulaf, çiğ halde de tercih edilebilmektedir. Yulaf çiğ yenir mi sorusu, özellikle zamandan tasarruf etmek isteyen veya farklı tarifler arayan kişilerin sıkça sorduğu bir sorudur. Çiğ yulaf, sağlık açısından birçok fayda sağlasa da tüketim şekline dikkat edilmesi gerekir. Yulaf çiğ yemek zararlı mı sorusunun yanıtı ise, genellikle güvenli olmakla birlikte aşırı tüketimden kaçınılması gerektiği yönündedir. Şimdi, çiğ yulafın sağlığa etkilerini ve doğru tüketim yöntemlerini inceleyelim.

        REKLAM

        YULAF ÇİĞ YENİR Mİ?

        Evet, yulaf çiğ olarak yenebilir. Ancak çiğ yulaf tüketmeden önce dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:

        • Çiğ yulaf genellikle iki şekilde bulunur: İşlenmemiş yulaf (groats) ve yulaf ezmesi.
        • Yulaf ezmesi, işlenmiş olduğu için çiğ tüketim için daha uygun bir seçenektir.
        • Çiğ yulaf, pişmiş yulafa göre sindirimi biraz daha zor olabilir. Yulafın lif içeriği yüksek olduğu için bazı kişilerde şişkinlik veya hazımsızlık yaratabilir.
        • Çiğ yulaf tüketimi, vücudun bazı besin maddelerini emme kapasitesini azaltabilir. Bu durum, yulafın içerdiği fitik asitten kaynaklanır. Fitik asit, minerallerin emilimini zorlaştırabilir.

        YULAF ÇİĞ YEMEK ZARARLI MI?

        REKLAM

        Çiğ yulaf genellikle zararlı değildir, ancak bazı durumlarda dikkatli olunması gerekir:

        • Çiğ yulaf, fitik asit içerir. Bu madde, kalsiyum, demir ve çinko gibi minerallerin emilimini engelleyebilir.
        • Çiğ yulafı su, süt veya yoğurtla bekletmek (örneğin bir gece boyunca) fitik asidi parçalayarak bu etkiyi azaltabilir.
        • Çiğ yulaf, hassas mideye sahip kişilerde gaz, şişkinlik veya hazımsızlık yaratabilir.
        • Aşırı miktarda çiğ yulaf tüketmek, lif içeriği nedeniyle bağırsaklarda rahatsızlığa yol açabilir.

        ÇİĞ YULAFTAN DAHA FAZLA FAYDA SAĞLAMAK İÇİN İPUÇLARI

        Çiğ yulafın sağlığa etkilerini artırmak ve sindirimi kolaylaştırmak için şu önerilere dikkat edebilirsiniz:

        REKLAM
        • Çiğ yulafı su, süt veya bitkisel sütlerle bir gece önceden ıslatmak, fitik asidin etkisini azaltır ve yulafın sindirimini kolaylaştırır.
        • Çiğ yulafı smoothie’lere veya yoğurtla karıştırarak tüketmek, lif ve enerji alımını artırır.
        • Çiğ yulaf, kuru meyve, taze meyve, fındık veya cevizle zenginleştirilerek daha lezzetli ve besleyici bir hâle getirilebilir.
        • Daha kolay sindirilen ve düşük fitik asit içeren yulaf kepeği, çiğ yulaf yerine tercih edilebilir.

        ÇİĞ YULAFLA PİŞMİŞ YULAF ARASINDAKİ FARKLAR

        Pişmiş yulaf ve çiğ yulaf arasında besin değeri açısından belirgin bir fark olmasa da, tüketim şekli bazı değişikliklere yol açabilir:

        • Pişmiş yulaf, çiğ yulafa göre daha kolay sindirilir.
        • Pişmiş yulaf, yumuşak ve kremsi bir doku sunarken çiğ yulaf daha sert ve gevrek bir yapıdadır.
        • Pişirme işlemi, fitik asidin etkisini azaltır ve minerallerin emilimini kolaylaştırır.

        ÇİĞ YULAFIN BESİN DEĞERİ

        Çiğ yulaf, enerji ve lif açısından zengin bir besindir. İşte çiğ yulafın temel besin değerleri (100 gram için):

        • Kalori: 389 kcal
        • Karbonhidrat: 66 gram
        • Protein: 17 gram
        • Lif: 10 gram
        • Yağ: 7 gram
        • Demir, magnezyum ve çinko: Yüksek miktarda bulunur.

        Yulaf çiğ yenir mi sorusuna yanıt olarak, çiğ yulafın genellikle güvenli olduğu ve sağlıklı bir besin kaynağı sunduğu söylenebilir. Ancak yulaf çiğ yemek zararlı mı sorusuna, doğru şekilde tüketildiği sürece zararlı olmadığı yanıtını verebiliriz. Çiğ yulaf, özellikle ıslatıldığında veya yoğurt ve sütle karıştırıldığında daha kolay sindirilebilir hâle gelir. Dengeli ve doğru tüketildiğinde, yulafın sağladığı lif, vitamin ve mineral içeriğinden en iyi şekilde faydalanabilirsiniz.

        ÖNERİLEN VİDEO

        Yolcu otobüsü, kamyona çarptı; 9 yaralı

        Kars'ın Sarıkamış ilçesinde kargo kamyonuna çarpan yolcu otobüsünde 9 kişi yaralandı. (DHA)

        GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ