Limonlu haşhaşlı kek tarifi: Limonlu haşhaşlı kek nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Limonlu haşhaşlı kek, kökeni belirli tek bir ülkeye dayanmayan fakat Avrupa merkezli mutfak kültürlerinde yaygın biçimde bilinen bir lezzettir. Orta Avrupa mutfaklarında haşhaş tohumu uzun yıllardır tatlı tariflerinde yer alır ve bu kullanım Avusturya, Almanya, Çekya ve Macaristan hattında güçlü bir geleneğe sahiptir. Bu bölgelerde limon aromasıyla birleşen haşhaş, kek ve hamur işi tariflerinde dengeli bir tat oluşturur.
ABONE OL
Akdeniz mutfaklarında ise limon, tatlılara ferahlık kazandıran temel bir bileşen olarak öne çıkar ve yoğurtlu ya da yağ bazlı kek tariflerinde sıkça kullanılır. Zamanla bu iki yaklaşım birleşmiş ve limonlu haşhaşlı kek modern Avrupa mutfaklarında yaygın bir tarif haline gelmiştir. Günümüzde ev mutfağından pastanelere kadar uzanan geniş bir alanda yer bulur ve farklı ülkelerde küçük oran değişiklikleriyle hazırlanır. İşte limonlu haşhaşlı kek yapımı.
LİMONLU HAŞHAŞLI KEK TARİFİ
Limonlu haşhaşlı kekte kalori miktarı kullanılan malzemelere ve dilim ölçüsüne bağlı olarak değişir. Standart ölçülerle hazırlanan bir kekte şeker, yağ, un ve haşhaş tohumu temel enerji kaynaklarını oluşturur. Ortalama büyüklükte tek bir dilim yaklaşık 230–270 kalori aralığında yer alır.
Yağın miktarı arttıkça kalori değeri yükselir. Yoğurt kullanılan tariflerde enerji değeri daha dengeli olur. Haşhaş tohumu yağ içeriği yüksek bir besindir ve toplam kaloriye katkı sağlar. Limon suyu ve limon kabuğu ise kalori yükü oluşturmaz fakat aromayı güçlendirir. Evde hazırlanan keklerde porsiyon kontrolü sağlandığında kalori alımı daha rahat yönetilir.