Mantarlı Çoban Pay nasıl yapılır?

MANTARLI ÇOBAN PAY TARİFİ İÇİN MALZEMELER

- 500 gr dana kıyma

- 1 adet kuru soğan

- 250 gr mantar

- 1 adet yeşil biber

- 1 adet kırmızı biber

- 3 diş sarımsak

- 1 adet muskat

- Karabiber

- Tuz

ÜZERİ İÇİN;

- 4 adet haşlanmış patates

- 2 yumurta sarısı

- 150 gr kaşar peyniri

- Tuz

HAZIRLANIŞI

Uygun bir tavaya kıymayı koyun ve rengi dönene 1-2 dakika kavurun. Üzerine ufak ufak doğranmış soğanı, sarımsak, küçük küçük doğranmış kırmızı ve yeşilbiberi, zeytinyağını, tuz ve karabiberi ilave edin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Mantarları soyun ve dörde bölün. Soğana ekleyin. 1-2 dakika birlikte soteleyin.

Harcı karıştırıp ocağın altını kapatın. Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin. Yumurta sarıları, rende kaşar , az tuz ekleyerek iyice karıştırın. Uygun bir fırın kabına kıymalı harcı koyun. Üzerine patatesleri koyarak çatalla çizerek şekil verin. 180 C ‘de ısınmış fırının ızgara kısmında Patateslerin rengi dönene kadar 10 dk pişirin. Biraz Ilındığında üçgen dilimler halinde keserek servis yapın.

Afiyet olsun...