Dana rosto nasıl yapılır? Dana rosto tarifi ve malzemeleri

Dana rosto malzemeler

850 gr dana nuar (yağsız ve sinirsiz dana but eti)

1 baş sarımsak

2 adet havuç

1,5 çay kaşığı deniz tuzu

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

1,5 yemek kaşığı elma sirkesi

1,5 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1,5 yemek kaşığı tereyağı

5 adet orta boy kuru soğan

1 yemek kaşığı un

2,5 su bardağı sıcak su

Dana rosto nasıl yapılır?

Sarımsakların kabuklarını tek tek ayıklayın. Keskin bir bıçak yardımıyla etlerin üzerine küçük boşluklar açın. Ayıklanan sarımsakları ve tane karabiberleri etlerin üzerindeki boşluklara yerleştirin. Etin üzerine ince çekilmiş deniz tuzu ve karabiber serpiştirin. Ayçiçek yağını tavada kızdırın. Dana nuarı ateşe alıp üzerine kekik döktükten son çevirerek eti pişirin. Et pişmesine yakın elma sirkesini ekleyin. Havuçların kabuklarını soyun ve kuru soğanları ince bir şekilde doğrayın. Tereyağını eritin daha sonra kuru soğanları un katarak renk alana kadar soteleyin. Kızarttığınız eti kavrulmuş soğanlara ekleyin. Sıcak su ve havuçları ekleyip et yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin. Yumuşayan etleri ısı dayanıklı bir fırın kabına alın. Havuçları ekleyin ve soğanları etin üzerine yaydıktan sonra kalan suyu ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika daha etin üzeri renk alana kadar pişirin. Fırından çıkan rostoyu dilimledikten sonra arzuya göre patates püresi eşliğinde servis edin.