Cupcake mi, muffin mi?
Eskiden ne 'cupcake' vardı ne de 'muffin'... Annelerimizin cevizli, tarçınlı, portakallı, kakaolu kekleri vardı. Ya düz bir tepside ya da kalıpta yapılırdı, bayıla bayıla yerdik. Muffin ve cupcake hayatımıza nasıl girdi? Neden bu kadar çok sevdik? İşte 2 tat arasındaki farklar...
ABONE OL
Kutlamaların vazgeçilmezi neşeli cupcake’ler. Tatlısıyla tuzlusuyla muffin’ler. İkisine de bayılıyoruz. İyiden iyiye kendilerini kabul ettirdiler. Muffin aslında doyurucu bir tür ekmek, adı üstünde cupcake ise bir kek. Süslü cupcake Amerikalı, maya kullanılmadan yapılan muffin ise İngiliz. İlk bakışta aynı gibi görünüyor olsalar da farklılar. Her ikisi de tek porsiyonluk tatlar fakat yapılışları farklı.
-Cupcake iki karışımla (hamur ve krema) hazırlanıyor.
-Muffin’se tek kapta hazırlanan karışımların bir araya gelmesiyle yapılıyor.
-Birinde yaş, diğerinde kuru malzemeler karıştırılıyor.
-Muffin’in içeriğinde daha az şeker kullanılıyor. Hammaddesi tamamen un.
-Cupcake tatlı bir kek olduğundan, içeriğinde yumurta, tereyağı ve bolca şeker kullanılıyor. Krema ile süsleniyor, süslemesinde yağlı ve şekerli bir kaplama var. Tuzlusu yok, sadece tatlı.
-Muffin’in tatlı çeşitleri olduğu gibi, tuzlu çeşitleri de mevcuttur. Muffin ağırdır, çünkü hamurdur. Cupcake pofidik ve oldukça hafiftir. Dokusu da yumuşaktır.