Kırmızı besinler günlük beslenmemizin olmazsa olmazı!
Besinlerin renkleri de önemli
Habertürk
Giriş: 20 Şubat 2015 - 16:35 Güncelleme:
Enerjinin rengi kırmızı, günlük beslenmemizde de bulunmalı; menülerimize renk katmalıdır. -
Renkli ve sağlıklı bir diyetin en önemli renklerinden biri olan kırmızı sebze ve meyveler, kırmızı rengini 'LIKOPEN' ve 'ANTOSIYANIN' olarak adlandırılan doğal pigmentlerden alırlar. -
Domates, greyfurt, karpuz, kuşburnu gibi kırmızı besinlerde bulunan LIKOPEN, pek çok kanser türüne karşı koruyucu güçlü bir antioksidandır diyen -
Beslenme Uzmanı İpek Ağaca, domatesteki likopenin prostat kanseri, özefagus, sindirim sistemi, meme, mesane, cilt kanser riskini de azalttığının savunulduğunu belirtti. -
Domates, işlendikçe vücut tarafından kullanılan likopenin miktarı da artar.
Örneğin domates suyu, domates püresi, domates salçası, ketçap veya pişmiş domates sosu tükettiğimizde, çiğ domatese göre daha fazla likopen alırız.
Bunun sebebi; domatesin hem işlenmiş olması; hem de bir miktar yağ barındırmasıdır. -
Çilek, ahududu; antioksidan özellikteki ANTOSIYANINLER i de bir miktar içermektedir.
Ayrıca bu besinlerin antimikrobiyal etki gösterip, insan sağlığı için zaralı olabilen bazı bakterilerin gelişimini engellediği de bilinmektedir. -
Kuşburnu, tüm renk gruplarındaki meyve ve sebzeler arasında en yüksek miktarda C vitamini içeren besindir.
Kuşburnundaki C vitamini, portakalınkinin 8 katı kadardır. -
Kiraz, çilek, ahududu, kırmızı soğan gibi besinler de antikanserojen ve antioksidan etkiye sahip QUARSETIN'den zengindirler. -
Kırmızı renkli besinlerde bulunan antioksidanlar, aynı zamanda bizi kalp hastalıklarına karşı korumada görev alırlar. -
Kırmızı renkli meyve sebze grubunda yer alan besinler: Domates, Karpuz, Kuşburnu, Çilek, Kırmızı ahududu, Vişne, Kiraz, Greyfurt, Kırmızı pancar, Kırmızı lahana, Kırmızı biber, Kırmızı turp, Kırmızı soğan olarak sırayabiliriz.
Beslenme Uzmanı İpek Ağaca,her gün en 2 çeşit kırmızı besin tüketmeye özen göstermenin sağlık ve beslenme açasından oldukça önem taşıdığını söyledi.
