Bu sebzeleri çiğ tüketin
Bazı sebzeleri pişirmek sandığınızın aksine zararlı olabilir!
Habertürk
Giriş: 16 Ekim 2015 - 17:38 Güncelleme:
Sebzeleri pişirmek genellikle iyi bir fikir olabilir. Ancak turpgiller/hardalgiller familyasında yer alan sebzeleri kaynatmak aslında bu sebzelerin kanser önleyici özelliklerine zarar verir.
Brokoli: Brokoli, hücrelerde DNA'nın tamirine yardım eden ve kanser hücrelerinin büyümesini engelleyer. Tüm turpgil sebzelerinin arasında karotenoidleri en fazla içeren sebzedir. Böbrek ve akciğer kanserine yakalanma riskini azaltır.
Lahana: Kanserle mücadele etme özelliğinin yanı sıra lahana, muazzam bir C ve K vitamini kaynağıdır. Lezzetli bir lahana yemeği için lahanayı doğrayın ve içerisine limon, zeytinyağı ve sarımsak ekleyin.
Karnabahar: Yağ ve karbonhidrat bakımından düşük, folik asit, lif ve C vitamini açısından zengin bir sebzedir.Karnabaharı rendeleyip doğranmış kırmızı biber, siyah zeytin, kapari, zeytinyağ ve limon suyundan oluşan salataya ekleyin.
Kara Lahana: Kanserle mücadele etme özelliğinin yanı sıra, kara lahanada yüksek oranda C ve K vitaminleri, kalsiyum bulunur. Lezzetli ve basit bir çiğ kara lahana salatası için lahanayı doğrayın, içine zeytinyağı, limon ve kara biber ekleyebilirsiniz.
Brüksel lahanası: Anti kanserojendir, yüksek oranlarda folik asit ve B6 vitamini gibi C, K ve B vitaminleri barındırır. Yağ, limon, tuz ve biber ekleyerek salatasını yapabilirsiniz ya da yemeğin yanında garnitür olarak tüketebilirsiniz.
Çin lahanası: Birleşik Krallık Hastalık Kontrolü Merkezince belirlenmiş "41 güç deposu sebze ve meyve" arasından besin değeri bakımından ikinci sırada gösteriliyor. En sevdiğiniz salataya ekleyerek ya da hafifçe soslayarak tüketebilirsiniz.
Su teresi: Anti-kanserojendir, kalsiyum, folik asit, iyot, demir, magnezyum ve A, B6, C ve K vitaminleri bakımından da zengindir. İdrar ve balgam söktürmede etkili, sindirime de yardım eder. Sevdiğiniz herşeyin içine çiğ olarak ekleyebilirsiniz.
Roka: Göğüs kanserine yakalanma riskini düşürür. Rokayı da istediğiniz her yemeğin yanında üzerine limon sıkıp tuz serperek tüketebilirsiniz.
